从中医五行理论的视角出发，黑色与肾脏相对应。故而，每当谈及补肾，黑色植物总会跃入我们的眼帘，成为首选佳品。诸如黑豆、黑芝麻以及乌鸡，皆为补肾益精的珍品。

在日常生活中，黑芝麻常被用作增添香气的调料，其补肾的功效也广为人知。

专家傅延龄透露，黑芝麻的功效远不止于此，它还有诸多令人意想不到的益处。

小小黑芝麻，功效非凡多

《神农本草经》中记载，芝麻主治“伤中虚，能补五脏之虚损、益气力、长肌肉、填精益髓。久服则身轻体健，不易衰老”。

《本草别录》亦载，芝麻可坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年益寿。

补肾乌发，滋补五脏黑芝麻兼具药用与食用价值，具有“补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥”等功效，被视为滋补养生的圣品。健骨补钙黑芝麻的含钙量约为牛奶的六倍。适量食用芝麻，有助于预防骨质疏松，强健骨骼。调控血压黑芝麻中钾含量丰富，每百克中钾含量颇高，而钠含量则相对较低，钾钠比例接近40:1。这一比例对于控制血压、维护心脏健康至关重要。保护血管芝麻作为脂溶性抗氧化剂，不仅能增强血管弹性，还能促进血液循环正常运行。对于预防中老年人心脑血管硬化大有裨益。美容养肤黑芝麻富含亚油酸，有助于缓解皮肤干燥、生长迟缓以及血管中胆固醇沉积等症状。尤其适合在入冬换季时食用，以滋养肌肤。抗衰老每百克黑芝麻中含有蛋白质21.9克、钙564毫克、铁50毫克，还富含芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸以及维生素A、B、D、E等多种营养物质。正是这些丰富的营养成分，使得黑芝麻在延缓衰老、美容养颜方面发挥着重要作用

黑芝麻与白芝麻，差异显著

芝麻有黑、白两种：食用以白芝麻为佳；药用则以黑芝麻为优。

黑芝麻黑芝麻的补益作用强于白芝麻，是极佳的抗衰老食品。它还具有治疗高血压的功效，因此被誉为食药两用之佳品。黑芝麻不仅能乌黑秀发，根据当代医药学研究，其丰富的维生素E成分还能使面色红润光泽、延缓衰老。

白芝麻白芝麻口感更佳，日常食用推荐选择白芝麻。

芝麻的养生吃法，让好处倍增

民间有言：“早晚嚼把黑芝麻，活到百岁无白发。”黑芝麻不仅“色黑入肾”，能补肝肾、益精血，还对肾气不足、异常掉发、白发之人有显著效果。然而，有些人实践后却反馈效果不佳，甚至伤了肠胃。正所谓“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了”。

如今，不少人自行购买黑芝麻食用，如撒在米饭上或拌入沙拉中。然而，这样的吃法效果甚微。因为黑芝麻若未经炮制，甚至直接生吃，其高含油量、油腻且难以消化的特性，反而会耗损脾胃。下面，专家为我们提供了几个黑芝麻的养生吃法：

黄精配黑芝麻，补虚效果名列前茅，脾肺肾同补

黄精，生长于土中的根茎，偏爱凉爽、潮湿、蔽荫的环境，这造就了其养阴之性，能养阴润燥，使身体由内而外得到滋润；

黄精补虚之力尤为显著，其强壮的根茎深入地下，吸收周围精华，能同时补益脾肺肾三脏；

《日华子本草》中记载，黄精能“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。

那些操心劳神、经常熬夜晚睡、说话多、用脑过度、产后体虚、房事频繁之人，在冬天可多食用黄精以补养身体，这些均属于“五劳七伤”的范畴。

黄精原本为黄色，经过九蒸九晒后变为黑色，更滋养肾精。