这张照片名为“埃利斯岛食堂，1909年” (ELLIS ISLAND DINING HALL, 1909)，展示了大量移民在等待进入美国时拥挤的食堂场景。 埃利斯岛的用餐体验 食物供应：根据法律规定，必须为被拘留或被迫留在岛上的移民提供食物。这些饭菜是免费的，由承包商提供。 典型菜单：饭菜通常很简单。早餐包括咖啡、面包和黄油，妇女和儿童还有牛奶和饼干。午餐（晚餐）通常是炖牛肉、土豆和黑麦面包。有时还会提供鲱鱼、烤豆子和炖李子。 新奇的食物：许多移民第一次尝到了以前从未见过或吃过的美国食物，比如香蕉、煮鸡蛋、意大利面配番茄酱和冰淇淋。 用餐条件：尽管食物种类不多，但与移民在海上旅途中吃的食物相比，爱丽丝岛的食物被认为要好得多。然而，早年由于腐败问题，餐具（如碗和杯子）经常被重复使用且不清洗。