中国脑梗发病率世界第一！罪魁祸首已揪出，4种蔬菜要少吃。
这些年来，我目睹脑梗患者数量逐年递增，令人颇为痛心的是，越来越多四五十岁的人走进我的诊室，有的刚过四十便突发脑梗，落下终身残疾。
最新公开发布的《中国脑卒中防治报告（2023）》表明我国40岁以上罹患脑梗的人数达到1242万，每年新增病例大概有551万，占据全球总数将近一半。
这也就意味着，中国变成全球脑梗发病率最高的国家，每28秒钟就会有一人因脑梗死离开人世，这个数字的背后，是众多家庭的破裂与痛苦，脑梗高发，根源在哪？
首先需认清现实：我们的血管正被生活方式逐步破坏。
一是老龄化加剧，血管弹性逐年下降。
其二是高血压、糖尿病这类慢性病未得到良好控制，全国超2亿高血压患者中，规范治疗的不足20%；
第三点饮食结构严重失衡——许多人以为少吃肉便无问题，却不知有些“素菜”较红肉更伤血管！
下面这4类蔬菜，建议你尽量少吃或不吃
看似清淡养生，实则是诱发脑梗的“隐形杀手”，
1.茄子
很多人喜爱红烧茄子、地三鲜然而茄子如同海绵一般吸油，吃一盘油炸茄子，仿佛就喝下好几勺油。
这般长期食用，血脂会上升，动脉硬化会加快，脑梗的风险也随之变高，建议做饭时多采用蒸、炖的方式，别总是油煎油炸的。
2.高草酸蔬菜
甜菜根、菠菜和苋菜这些蔬菜含有较高的草酸，吃太多的话，草酸会与体内的钙结合生成草酸钙。
这不仅影响钙的吸收，还可能在血管壁上沉积，加重动脉粥样硬化的情况，尤其是已经患有高血压或血管内有斑块的人群，更应控制这类蔬菜的摄入量，并且在烹饪前务必进行焯水处理，以有效去除其中的草酸。
3.腌制蔬菜
很多家庭的早餐皆是一碗稀饭搭配腌菜，可是你得知晓，一碟泡菜里的钠含量或许超出每日建议量的半数！
高盐会让血压上升，还会破坏血管内皮，而且腌制时生成的亚硝酸盐既致癌又伤血管，长期食用就好似给脑梗“构筑通道。
4加工蔬菜制品
市面上有许多加工蔬菜，像笋干、脱水菜、即食菌菇这类的，为了延长保存期限并且让口感更佳，添加了不少盐、糖、味精和防腐剂，有的它的钠含量和薯片差不多！
要是常常食用这类“伪健康食品”，会在神不知鬼不觉中加重肾脏和心血管的负担，让血液越发黏稠，在夜里格外容易引发脑梗。
夜间这3件事晚上千万别做！
不要过量饮酒，酒精会刺激交感神经，致使血压剧烈变动，易引发斑块脱落并形成血栓，
别吃得过多，以免撑着；尤其是晚餐进食过量时，血液都会流往肠胃来进行消化，脑部供血就会不足，很容易引发缺血状况。
莫要过于激动，生气、焦虑或是熬夜观球赛，皆有可能致使血压骤然升高，脆弱的脑血管没准儿会即刻破裂或堵塞。
