别说挂面了，白面那也不是一般东西。

大规模地、低成本地把小麦磨成白面是人类到了第一次工业革命才做到的。

同样，以前银耳都是贡品，现在早飞入寻常百姓家了。

当年工作人员给周总理做了一碗银耳羹，周总理说这太奢侈了。原因是那时银耳只有野生的，要到深山老林里采，价格非常昂贵。

还有80后小时候只有过年才吃鸡吃鸭子，鸡腿只有孩子才能吃到。现在鸡胸肉是最廉价的蛋白质了，鸡腿也是民工饭。如果说还有什么更廉价的，就是鸭腿了。

还有鸡蛋，八九十年代鸡蛋几毛钱一个，现在鸡蛋也是几毛钱一个，但收入上升几十上百倍了。

那时候因为菜篮子工程没有普及的原因，大家吃鸡蛋只能吃农村散养的鸡下的蛋。搞到当时有一种现在根本就想象不出来的职业：叫做倒卖鸡蛋，当时笑称他们是导弹部队。一份油汪汪的荷包蛋，许多时候只有孕妇或者是病人才能享受的无上美味。