美国耕地面积比中国大，可为什么粮食产量不及中国？ 很多人都纳闷，美国耕地比我们多（中国约19.4亿亩，美国超22亿亩），可粮食产量却不如我们（中国7.06亿吨，美国5.71亿吨）。 有人说这是美国多种大豆、搞休耕，其实根本不是这么回事！真正的核心原因就一个——缺水，而且是产粮的核心区严重缺水。 这跟很多人想的不一样，大家总觉得美国农业发达、平原广阔，肯定不缺水，可实际上他们种粮食的关键区域，缺水问题已经严重影响到收成了。 美国主要种粮食的地方在中西部大平原，这里最坑的就是气候：夏天正好是庄稼拔节、灌浆的关键期，急需水分的时候偏偏干旱少雨，而雨水都集中在秋冬季节，这时候庄稼要么已经收割完毕，要么进入休眠期，根本用不上这些水。 就连他们的“母亲河”密西西比河，看着流域广，可一到旱季，不少支流就直接断流，周边的农田想靠河水灌溉都难，地里的玉米、小麦经常因为缺水长得又黄又矮。 更要命的是农业第一大州加州，这里的地下水早就透支严重，很多水井都干了，当地农民为了浇地，只能把井越钻越深。 现在不少地方要钻到地下150米才能抽到水，过度抽水还导致土地沉降，土壤结构被破坏，就算后来有水了，庄稼也长不好，不少农田只能被迫闲置。 除了缺水，美国的坏天气也特别耽误种庄稼。他们中部平原没有东西走向的山脉阻挡，就像个敞着的通道，冬天的北极寒流能毫无阻碍地南下，夏天的热浪又能随意北上，还经常催生龙卷风。 冬天的暴风雪一来，不仅能把庄稼冻死，连养殖的牲畜都扛不住；夏天则是又热又干，庄稼本来就缺水，再遇上高温，很容易直接渴死。 要是碰上龙卷风就更惨了，快收割的玉米地能被刮得稀烂，农场的仓库、粮囤也会被掀翻，一年的忙活全白费。 反观我们中国，有秦岭这些山脉挡住北方的寒流，夏天又是季风气候，又热又下雨，正好匹配庄稼的生长需求，虽然也会有自然灾害，但总体比美国的气候靠谱多了，对庄稼生长更友好。 另外，美国的土地也越来越差。他们大多是大规模单一种植，常年只种玉米、小麦这几种作物，再加上缺水导致土壤板结，土壤里的养分越来越少，庄稼的根扎不深，吸收不到足够的营养，长得又瘦又小。 而且他们很多耕地本身就比较贫瘠，就像我们国家的内蒙、新疆一样，只能用来种草放牧，根本种不了粮食。 有人觉得美国耕地多，少几块也没关系，可实际上能稳定产粮的优质耕地，美国并没比我们多多少。 我们中国就不一样了，东北的黑土地肥沃得很，华北平原、长江中下游平原的土壤肥力也足，农民还会细心打理，采用轮作、施有机肥等办法，把土地肥力稳稳保住，让庄稼能长得更好。 总的来说，美国耕地虽多，但缺水、坏天气多、土地质量下降这些问题凑到一起，就算农业机械化水平再高，也没法让粮食产量提上去。 我们中国靠着合适的气候、充足的水资源、肥沃的耕地，再加上农民的精心照料，用比美国少的耕地，种出了更多的粮食。 那些说美国是因为种大豆、休耕才产量低的说法，都没说到点子上，真正制约他们粮食产量的，就是这些改不了的自然毛病和土地问题。