家常菜｜仔姜炒鸡队友说再也不用去外面吃了
家乐看美食
2025-08-20 16:42:24
又香又辣 超过瘾，米饭遭殃了哈哈哈哈
仔姜➕啤酒跟鸡肉太搭了
✨食材：麻鸡 仔姜 姜 蒜 小米椒 花椒粒 青椒 啤酒
1⃣️：鸡肉淀粉或者面粉抓一会，然后用流动的水冲洗干净，有时间再泡一会血水。仔姜切条，老姜切片 蒜瓣拍一下就行，小米椒能吃辣就多切一些 干辣椒一小把 ，把配料全部准备好。
2⃣️：锅里倒油 放姜片 花椒炒几下，再倒入鸡肉翻炒至微微变色，放一点十三香 沿着锅边倒一勺料酒。全程大概炒个六分钟，炒干水份，到油清澈的状态。然后放仔姜辣椒 蒜粒炒均匀。
3⃣️：转小火放两勺酱油/生抽/一勺蚝油/一丢丢糖 大火炒出酱香味，倒入盖过鸡肉的啤酒🍻，煮开后盖盖转中小火煮10分钟。起锅前一把青椒配色，记得留点汤汁哦
我觉得味道刚好，没有加盐 根据个人口味调整哈
快去试试吧[萌萌哒R]
好好吃饭呀🤘🏻
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