自家的房子自家买的羊？要说这位置，吃货都是咋找到的

要问哪样美食

一年四季都受欢迎

火锅一定稳居榜首

顶着三十多度的酷暑

大汗淋漓地吃火锅

是别有一番滋味的夏日情怀

飘着雪花的冬日

吃上个热气腾腾的火锅

是对寒冷空气的尊重

在火锅迷的眼中

从火锅里蒸腾出的烟雾

是人间烟火最好的注脚

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火锅门派众多，铜锅涮就是其中的一股清流。为啥说是清流？要知道铜锅涮的锅底，几乎看不到调料的影子。清水的锅底中，仅有大葱段、枸杞、姜片、些许虾皮作为点缀。看似清淡无味，但老饕们都知道，只有这样的锅底，才最能吃出食材的鲜美。

话说到这儿，你应该猜出来今天的美食主题了吧？对，没错，今天去吃铜锅涮。有一说一，郑州街头主打铜锅涮的馆子并不少，每一家也都有自己的特色。至于吃货们会如何选择，全凭自己的口味喜好。

哪怕自己喜好的这家店名气不大，哪怕自己喜好的这家店环境一般，但只要对味儿，一切都好说。这不，最近在法院东街附近找到的这家店，就是这样的存在。位置偏，地方小，服务也一般，但偏偏就命中吃货的心门，让不少食客心甘情愿追着吃。

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「铜锅涮」一进店，首先就被格局给迷惑住了。不同于以往去吃铜锅涮，一进门就是敞亮的大厅。这家店，没有大厅可言，就是一个房间一个房间的格局。问了老板才知道，这就是自家住房改造而成的。也难怪店里位置总是不够，因为总共就摆不了几桌。所以有不少食客来到这儿，都是直冲门外的大棚。毕竟吃铜锅涮嘛，热气一升起来，又有温度又有氛围。至于吃什么菜，该如何选，老客给的建议就是：放！心！选！这家店虽说面积不大，但是菜品种类却相当丰富，荤素加到一起差不多有三四十种。除了常见的肥牛、羊肉，还有精品凹腰、羊鞭、牛骨髓、羊尾、羊脑等。

既然是吃铜锅涮嘛，牛羊肉肯定是首选了。店里的精品肥牛、精品羊肉和鲜嫩羔羊肉都是48元一斤，可以选择一整份（一份就是一斤），也可以选择半份（半份就是半斤）。趁着沸腾的锅底，别犹豫，直接一股脑下进去，肉变色打卷就可以开吃。精品羊肉肥中带瘦，用筷子夹起时完整不散，一看品质就很在线。先来一口原味儿的，鲜嫩可口，丝毫吃不出羊膻味儿，留在嘴里的只有鲜美。精品肥牛，肉质厚实，和羊肉相比，吃起来更有口感。尤其裹满芝麻酱后，那更是不可多得的美味。

「牛肉粉条丸子」牛肉粉条丸子，也是被吃货们强烈推荐一定要试试看的优秀选手。别看其貌不扬，其实相当宝藏。在锅底里翻滚一会儿就饱吸汤汁，先炸后煮的做法让它口感丰富，一口咬下去香、糯、筋、弹。尤其粉条和牛肉粒互相交错，带给舌尖的体验是既有肉香又有粉条的弹滑，值得点赞！

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来这儿吃铜锅涮，还有一个特点，只要点芝麻酱和蒜蓉这两种蘸料，其它的蘸料像辣椒油、韭花、糖蒜一类的全部免费送，直接整整齐齐地端上桌，让人难免心生欢喜。要问这家店最大的特色是什么，就我们体验来说，那就是品质和味道都在线。如果非要找个缺点嘛，那就是地方不大，位置不多，就餐环境也一般。有时候人多，可能连站的地方都没有哦~