我们中国60%的烈性酒就来自咱中国，四川靠着36%在全国的白酒产量上，稳坐第一大省。但还有其他的省份不能够小瞧，特别是安徽这里，不但是市市有酒厂，而且每个县都有酒厂，有一些县就有好几家。
所以外地的酒想要进来安徽分几杯羹，根本不好做，也就是牛栏山二锅头勉强能够在安徽混个熟脸，其他的真进不来。这里这样密集的酒厂可以说是安徽人骨子里里面的酒文化。安徽说自己是中国的白酒第三极，那也是相当有底气的。
亳州是曹操老家，千年古井贡酒就在这里出来的，在2024年的产量达到了12万吨，可以说是扛起了徽酒的大旗。这个酒不但醇香不冲，有人说喝4两左右也不会上头，现在的合肥，不少人办喜事经常能看到它。
六安的迎驾贡酒也不错，用的是霍山泉水来酿造的。洞藏系列在本地销量比较好，渠道渗透率相对较高，不但在安徽这边比较好，甚至在湖北的市场这里也打开了。可以说把古井在当地的风头都给盖过了。
芜湖的弋江大曲可以说是一代人的记忆。蒙城的庄子道酒业，这里有着百年的古窖池。这里酿出来的芝麻香型的白酒，可以说是徽酒里面比较独特的。
金寨的梅山酒厂也更厉害，引进茅台工艺酿造出来的金台酒，还被季克良夸过酱香突出，这样也填补了徽酒酱香缺少的空白。
有些皖北人打趣说，这里的麻雀都能喝上二两，安徽在酒界的发展有这样的实力，体现在徽酒四杰的起落跟不服输的韧劲上。在上个世纪90年代，古井贡酒四次拿下全国金奖，在连续7年时间里，稳守行业的前三，还是徽酒里面第一个上市的。
口子窖这个也很不错，自创的盘中盘这样的模式比较管用，还曾一度作为徽酒的龙头。2024年在安徽的市场占比高达82%。他家的10年陈酿在本地大概就卖180左右，但一旦过广东这边呢，就涨到了240块左右。可以看见它在外地是具有挺大的号召力。
后面的迎驾贡酒跟金种子酒则慢慢追了上来，在2015年前后相继上市。这四个酒企形成了徽酒四杰这样的格局。金种子酒中间虽然有一段时间掉队了，但后面引入华润的战略投资之后，又迅速反弹出来，可以看出徽酒的坚韧，这些酒对安徽来说，不单只是一个饮品，也是安徽人主要的情感寄托。
就好像金种子酒，还被不少的老酒客打趣说，好像是把来年的种子拿来酿酒，那股纯粹的风味，让人夸张不已。即便后面经历过起伏，古井、口子窖、迎驾贡酒，依旧在安徽可以排在徽酒的第一梯队。在2025年的上半年，光是安徽的五家徽酒企业，合计营收就超过了200亿元。
如果拿安徽来跟四川比白酒产量确实差了不少。就例如在2024年，安徽产量29.01万千升，四川高达111.76万千升。但要说在市场的深度跟区域的竞争力上，徽酒并不算太差。
四川的白酒界有着产量王者的称号，几乎在全国的白酒里面占到了半壁江山。安徽则是密度的王者，2024年白酒的销售额在全国冲到前列，利润增长率高达43.71%，徽酒不光是能够把家门口的市场给守住，也有往外冲的闯劲。就好像古井贡酒在竞争激烈的江苏市场，年销售额更是突破了30亿，也是徽酒向外扩张比较好的榜样。
有人说，论省份白酒实力，四川第一，第二贵州，第三才是安徽。这话看起来也不算有毛病，四川规模比较大，贵州靠着酱香出圈，安徽则是凭借着县县有好酒，款款有特色，这样的独特优势，在中国的白酒产业里也站稳了一席之地。
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