春日干燥困扰多？道家七日水煮白菜食养法助您清爽度春

“春三月，此为发陈”，这是《黄帝内经》对春季最精辟的诠释。每到万物复苏的时节，人体阳气如春笋般破土而出，但这份生机却常被“燥”所困。

很多人一到春天就容易口舌生疮、皮肤干痒，甚至出现顽固性排便困难。这其实为一个中医千年未改的定律：春属肝木，肝郁则克脾土，脾胃运化失序，自然内蕴而生。多数人常误认排便困难为“水喝少了”，实则从中医五行而言，春时属木，与肝胆相应。当肝气郁结时，犹如林木遭狂风侵扰，不仅难以顺畅条达，还会“横逆犯胃”，致使脾胃这个“后天之本”难以顺利转化饮食之精。此刻，肠道犹如久旱河床，表面干裂，深处却淤积着“沉积物”。于修行的老道长们来看，每年春天都会开启为期七日的“青阳涤秽功”。这道功看似简单~七日间仅以水煮大白菜为食，于《道藏》中“清浊自辨，秽除神宁”的要义。为何偏偏选大白菜？缘由需从其“四气五味"说起白菜汁甘凉，擅和肠胃，除胸烦，解酒渴，通二便之道，尤妙之处在于其“清中带补”之性，既能涤荡肠道积热，又不会像苦寒药物般损伤正气。犹如为肠道施行“春季大扫除”，既能扫除垃圾，又不损肠道本有构造。

五行相生中的清肠从五行学说来看，大白菜真谓“一身具三行”：其白若银，归于肺金；其青似翠，应乎肝木；通利水道之功，又合水行之韵。春季养生的核心在于“木火相生”，大白菜恰似天然的调解者~以金制木（抑制肝火过旺），以水润木（滋养肝阴），形成完美的五行循环。有句话叫：“若想长寿，肠中常清”。老道家有一则食疗方：“春月燥热，取白菘（即大白菜）三斤，去老叶，盐水煮糜，晨起空腹食之，七日宿垢尽下”。将白菜与豆腐同煮，谓之“白玉翡翠汤”。据传，朱元璋在漂泊之际偶遇一农家妇女，她以简朴食材煮成汤给朱元璋喝，并称为“珍珠翡翠白玉汤”。这碗汤让朱元璋念念不忘，当上皇帝后仍命御膳房制作，但总觉味道不如当年。后此汤名简化为“白玉翡翠汤”。专调“春月头面生疮，二便不通”。其为“性味相须”之理~豆腐甘凉入胃经，与白菜携手形成“清上通下”的合力，既解上焦燥热，又通下焦积滞。七日清肠法的正确打开方式道家的“七日清肠法”绝非简单的水煮白菜：需选用老品种白菜，保留最外层“护心叶”，文火慢炖至菜叶透明、菜帮绵软。每日卯时（5~7点）大肠经当令时食用，佐以数粒花椒激发阳气，既防寒凉伤胃，又助药性发散。春天虽然美好，但干燥的天气也给我们的身体带来了不少困扰。

一道源自道家的养颜清肠方~水煮大白菜，不仅清肠排毒、清热生津、养阴润肺、降脂减肥，能如春雨冲刷肠火，让肠道洁净如初。