餐饮消费中，商家巧立名目增设收费项目，变相加重消费者负担，此类行为既违规又伤消费信心。重庆一火锅店收取“辛苦费”被官方叫停的事件，为广大消费者敲响警钟。遭遇此类违规收费，如何捍卫自身合法权益？

▊ 案例详情

1月26日，有网友发布视频爆料，其前往重庆一家老火锅店用餐，结账时意外发现账单中新增“晚餐辛苦费”项目，收费标准为成人每人20元、小孩及老人每人10元，网友对此提出质疑并曝光。事件发酵后，重庆市璧山区市场监督管理局迅速介入核查，确认网传情况基本属实，涉事火锅店在餐费之外自行增设“辛苦费”收费项目违规，已责令其立即停止该项收费，要求其严格按市场规律收取合理利润，保障消费者明明白白消费。

▊法条指引

《中华人民共和国价格法》第十三条：经营者销售商品或提供服务，应当明码标价，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用。火锅店擅自增设“辛苦费”，若未提前明确告知消费者，涉嫌违反明码标价规定。

《中华人民共和国消费者权益保护法实施条例》第九条：经营者应当真实、全面地向消费者提供服务相关信息，不得欺骗、误导消费者，不得在消费者不知情的情况下设置不同收费标准。火锅店未清晰告知“辛苦费”相关事宜，侵犯消费者知情权。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条：消费者享有公平交易的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为。火锅店强制按人头收取“辛苦费”，违背公平交易原则，消费者可依法拒绝支付。

▊维权指南

固定完整证据：用餐后若发现不明收费项目，立即拍摄结账单、收费明细照片，留存付款凭证（转账记录、发票），若有条件可录制与店员的沟通录音，明确商家收费理由及未提前告知的事实。

当场明确拒绝：对未经提前告知的“辛苦费”“服务费”等违规收费，可当场拒绝支付，向店员明确指出其收费行为违规，要求取消该收费项目，协商无果可暂不结账并及时投诉。

多渠道投诉举报：向当地消保组织、市场监督管理部门举报，提交相关证据，投诉商家违规收费行为。

法律途径兜底：若商家拒绝整改、拒不退还违规收费，可凭完整证据向法院提起诉讼，要求商家返还违规收取的费用，并赔偿相应损失，通过法律手段维护自身合法权益。

案例来源：光明网