外卖单子哗哗响，门店却悄悄不接了——这届餐饮老板，开始“反内卷”了。

你看数据：上半年外卖撑起不少餐企大半增量，平台补贴一砸，单量飞天。

可老板算完账笑了不出来：

满减8块、配送抽20%、打包盒再贴1块，卖一单亏两毛，卖一万单亏两千。

“单量好看，利润薄得像纸，厨房累出腰肌劳损。”

所以有人开始踩刹车：

低价套餐下架，只做“能赚钱的客单”

外卖占比控到30%以内，重心回堂食、回复购

不上平台神券，改做私域小程序、老客社群

午高峰限单，“做不过来就不卷了”

说白了：

外卖是流量，不是生意；

流水是平台的，毛利是自己的。

以前怕没单，现在怕“假繁荣”——单越多，死越快。

餐饮下半场就一句话：

别跟算法比命硬，跟老客比真心。

餐饮老板 外卖内卷 堂食回归