今天找了一波儿时的回忆！ 今天下班快到小区的时候，看见路边有个摊子在炸爆米花。 我赶紧回家拿了点米、糖、葡萄干、花生和油去炸爆米花了。 到了后排了一会儿就轮到我了，师傅双手操作，一手摇高压炉，一手炒糖水。 等到高压炉里气温够了后，师傅大喊一声“要响了”，大家赶紧捂着耳朵，“砰”的一声，一茶缸半的大米，崩了满满一筐子。 师傅把葡萄干和花生混到糖水里，与出锅的大米一起搅拌了搅拌，然后放到模具中，再用工具给压平，就让它晾一会。 晾了一会等凝固好后，师傅拿刀给切分成小块，我拿了一块尝了尝，还是小时候的味道。 现在炸爆米花的技术也提升了，我记得小时候只能炸玉米和大米，现在连小米和薏米都能炸了。 现在很多人都没见过这种炸爆米花了吧！