自从开始减肥之后，我们家已经快大半年都没有买过猪肉了，每次去牛排牛肉也会多买一些回来之后分袋装好一次吃的量，吃的时候拿出来解冻也很方便以前家里是商用冰箱现在搬到这边来之后就感觉冰箱太小了，冷冻室都塞不下了，所以得赶紧把买的牛肉吃掉 1. 我今天用的是牛排，切成粗细一致的条加入一勺生抽少许蚝油盐少许淀粉少许食用油抓匀腌制一会儿 2. 大蒜生姜切末小米辣泡椒切条再准备一些葱白段芹菜洗净切成长段待用 3. 锅里放入少许油腌制好的牛肉放进去转大火快速滑炒熟 4. 然后把牛肉捞起来待用，注意的是炒牛肉的时候锅里的汁儿不要哦 5. 重新洗锅上油小火炒香大蒜生姜泡椒小米辣葱白段 6. 接着把切好的芹菜段放进去转大火快速翻炒两三分钟 7. 加入一勺豆瓣酱，这个是我自己做的，你们可以放别的自己喜欢的酱都可以 8. 刚才炒好的牛肉放进去翻炒匀之后加入一勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许盐糖鸡粉调味出锅前可以放一些蒜苗段葱花段都可以 加了泡椒炒出来的牛肉真的很有味儿啊，芹菜也很好吃 个人觉得辣一点更好