315晚会敲响食品安全警钟，守护餐桌安全刻不容缓

在每年备受瞩目的315晚会中，食品安全问题总是最能牵动公众的心弦，成为全民热议的焦点。这一承载着消费者权益守护使命的舞台，无情地揭开了食品行业那些不为人知的黑幕，让消费者们对平日里习以为常的食品，产生了深深的担忧与反思。

今年315晚会曝光的虾仁问题，实在是触目惊心。冷冻虾仁本是人们餐桌上常见的美食，可部分生产厂家为了追逐暴利，全然不顾消费者的健康。他们违规、超量添加保水剂，使得虾仁的磷酸盐含量严重超标。保水剂本应用来保持虾仁水分、提升口感和延长保质期，在这些不良商家手中，却沦为增重的工具 。一些企业将虾仁磷酸盐添加量提高到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十。不仅如此，他们还通过包冰进行二次增重，导致一斤虾仁解冻后只剩下三两。走访中发现，这些添加了保水剂的虾仁，在外包装上却并不作标注，消费者在毫不知情的情况下，可能长期食用着这种存在健康隐患的食品。长期过量摄入磷酸盐，会引发消化系统问题、导致人体钙磷比失衡、缺钙，甚至增加心血管疾病的风险。

而知名连锁品牌杨铭宇黄焖鸡被曝光的问题，同样令人咋舌。一些门店的后厨卫生状况堪忧，食材随意摆放，垃圾桶与食材放置区域距离过近。更为恶劣的是，剩菜回收再加工的现象屡见不鲜，顾客吃剩下的饭菜被重新端上餐桌。土豆和鸡肉发酸变质却仍在继续使用，隔夜发黑的牛肉，仅仅通过添加色素就摇身一变成为“新鲜牛肉”，被用来制作外卖平台上的牛腩煲。员工健康证缺失的情况也时有发生，这无疑给消费者的健康带来了极大的威胁。

回顾以往的315晚会，食品安全问题的曝光可谓是一波未平一波又起。从“土坑酸菜”中工人随意在酸菜上踩踏，甚至将烟头扔在其中，到“香精大米”用化学香精伪造出泰国香米的香味，以次充好；从预制菜使用劣质槽头肉，到骨泥淀粉肠中掺杂通常用于宠物食品的骨泥 ，这些问题食品一次次刺痛着消费者的心。

食品安全问题频发，背后的原因值得我们深思。部分商家被利益蒙蔽了双眼，丧失了基本的道德底线，为了降低成本、获取更多利润，不惜以消费者的健康为代价。同时，监管体系存在的漏洞也给了这些不法商家可乘之机。食品安全监管涉及多个部门，职能交叉、责任不清的问题依然存在，基层监管力量薄弱，检测设备落后，专业人员匮乏，导致很多食品安全问题无法被及时发现和处理。此外，消费者在面对琳琅满目的食品时，辨别能力有限，食品安全意识还有待进一步提高。

食品安全是民生大事，关乎每个人的身体健康和生命安全。要解决食品安全问题，需要全社会共同努力。政府应加强监管力度，完善监管体系，明确各部门职责，加大对违法商家的处罚力度，提高违法成本；食品生产企业要增强社会责任意识，加强行业自律，严格遵守食品安全标准，从源头保障食品质量；消费者要提高自我保护意识，学会辨别食品的优劣，选择正规渠道购买食品，遇到问题及时维权。媒体也应充分发挥监督作用，曝光不良商家，引导正确的消费观念。

希望在各方的共同努力下，我们的餐桌能够真正安全起来，让“天天都是3·15”不再只是一句美好的愿景，而是成为实实在在的生活常态，让消费者能够吃得放心、吃得安心。