饭店里的酸辣土豆丝，大厨教您在家做，酸辣脆爽，爽口开胃又下饭

一、简单易上手的酸辣土豆丝

食材：土豆丝

做法：1、先将土豆丝多清洗2遍。锅里放水，加入几滴白醋，水开将土豆丝焯水。1分钟捞出过凉水控干，沥干水分备用

2、接下来准备炒土豆丝佐料。姜、蒜、干辣椒、花椒。然后再来一勺醋，半勺酱油，都放入一个碗中。起锅烧油，油热，将碗里的佐料立刻倒入锅内，激发出香气。紧接着马上倒入土豆丝，翻匀。加入适量的盐和鸡精，再加入蒜叶。翻炒均匀即可出锅

喜欢的姐妹一定要尝试一下。这样做也可以，将干的佐料放入锅内，从锅边倒入醋和酱油也是可以的。喜欢的姐妹试一试吧

二、巨下饭的凉拌酸辣土豆丝，附详细做法～

1、调个料汁：干辣椒丝，葱花，蒜末，白芝麻淋上热油，加1小勺盐，1小勺鸡精，半勺白糖，2勺味极鲜，3勺米醋，半勺香油，1-2勺辣酱油拌匀

2、土豆切丝洗去淀粉，水开放入焯水一分钟捞出过凉水后控干水分

3、土豆丝加香菜，倒入调好的料汁抓拌均匀！

三、酸辣土豆丝

食材准备：土豆 2 个、红椒 1 个、蒜 3 瓣、葱 1 根、盐适量、白醋适量、生抽适量、鸡精少许、食用油适量

制作步骤：1. 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡，防止氧化变色并洗去淀粉。

2. 红椒切丝，蒜切末，葱切段。

3. 锅中烧开水，放入土豆丝焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。

4. 锅中倒油，油热后放入蒜末、葱段爆香。

5. 加入红椒丝翻炒几下，再倒入土豆丝。

6. 快速翻炒均匀，加入适量盐、白醋、生抽、鸡精调味。

7. 继续翻炒至土豆丝熟透入味即可出锅装盘。

按照这个步骤做出来的土豆丝，酸辣可口，超级下饭！赶紧试试吧！