到吉林敦化，一定要吃这些东北菜

前言

吉林敦化是延边州的“西大门”，位于吉林省东部山区，长白山腹地，敦化有“千年古都百年县”之称。敦化是是中国优秀旅游城市、中国刀画艺术之乡、敦化有美景还有美食，来敦化旅行，一定尝尝这些东北菜。

敦化市鑫鲜猪肉特全杀猪菜

敦化人冬天时要杀年猪，杀猪时找人帮忙，杀了猪烀上几方肉，下水猪心一并烀上，灌上血肠，肉烀好捞岀，老汤中下酸菜、血筋，酸菜炖好再切上烀好的肉，煮上血肠，这便是杀猪菜，也叫杀猪烩菜，菜好后帮忙人和亲朋好友一起享用，杀猪烩菜成了敦化人冬天最喜欢吃的一道菜，下酒佐饭都非常美味。

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电话号码：0433-6248577地址：敦化市十字街教堂斜对过交通：4路公交车教堂站下车即是。价格：人均50元左右。

翰章炖大鹅

第一场雪过后，敦化人便开始吃大鹅了，雪落后的鹅肉最香。敦化人吃大鹅做法简单：大鹅炖酸菜、大鹅炖土豆、铁锅㸆大鹅，做法简单才能吃到鹅肉的原汁原味，当然了炖的时候一定用铁锅，想想，口水就流岀来了。敦化最好吃的炖大鹅是翰章乡的，一般是大鹅两吃：大鹅炖酸菜、大鹅炖土豆。

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地址：敦化市翰章乡（距离敦化9公里）交通：市区打车30元，可在商贸城对面坐客车，20分钟一班，票价5元。价格：人均50元。

刘罗锅铁锅炖

铁锅炖菜是东北人的最爱，敦化的刘罗锅铁锅炖品种多：有筋头巴脑锅、大丰收锅、小笨鸡锅、鱼锅、鸡鱼排骨锅……这里灶台干净，环境整洁，铁锅菜锅锅浓香，还有两锅一台、三锅一台的包房，人多的话可以同时吃两样三样锅。

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地址：敦化学府街凯悦明居1号楼门市。电话：13258819995营业时间：周一至周日9：00~22：00吃饭最提前预订，经常客满没位置。

敦化西山正宗土鸡店农家一锅出

农家一锅岀又叫嘎吧锅，意思炖到汤汁净了要干锅才岀来或是指贴在锅边的大饼子长了锅巴，这样时候岀锅的一锅岀味道是最好的。一锅岀中有排骨有肉、土豆、豆角、嫩玉米、也可加胡萝卜、干黄瓜片、豆角干，这样一锅有菜有饭，有荤有素，一个菜够几个人吃。

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地址：敦化市040县道，3305液气站东侧胡同向北500米即到交通：市内打车10元。价格：人均60元左右。

敦化天缘酒店酱大骨头

酱大骨头因为酱香入味特别受东北人喜欢，又符合东北人喜欢大碗喝酒，大块吃肉的习惯，大冷天，来一盘酱大骨头，来上一瓶小烧酒，再美不过了。天缘酒店是敦化第一家酱大骨头店，秘方来自哈尔滨，十几年了，天缘酒店的酱大骨头敦化人没吃腻。

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地址：  敦化市长虹胡同与新源路交汇处电话： 0433-6805139交通：2路3路11路南关市场下车即到，打车5元。

敦化大福源锅爆肉

退回三十年，东北人只有在过年过节或是婚礼宴席上才能吃到锅包肉，平常日子很少吃到。如今锅包肉不是稀罕物了，饭店里一盘三四十元，炒菜部十几元一盒，锅包肉那种酸甜的味道，那种外焦里嫩的口感，那种解馋的香味儿，时间长了不吃就馋，敦化大源的锅包肉非常正宗。

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电话：0433-6394166地址：敦化市国际花苑步行街与承德胡同交叉口东南50米价格：人均50元