《蒜香牛肉粒：快手美食，轻松搞定！》

亲爱的朋友们，大家好啊，今天做一道简单的蒜香牛肉粒，鲜嫩，好吃又家常，做法简单，一起来看看吧。

食材准备：

主料

牛肉500g

大蒜1颗

辅料

小葱叶1颗

调料

老抽1勺

黑胡椒1勺

孜然1勺

辣椒粉1勺

盐适量

白糖少许

白芝麻1把

孜然粉1勺

花生油适量

制作步骤：

1. 牛肉切成厚片再切成块。

2. 用清水洗干净里面的血水挤干，里面加少许白糖，盐，黑胡椒和淀粉用手抓拌均匀。加一勺花生油抓拌均匀锁住水分腌制十分钟。

3. 大蒜去皮洗干净去掉根部。锅中倒油，油热将大蒜粒放进去翻炒至煎黄捞出。

4. 锅中余油将腌制好的牛肉粒倒进去。大火翻炒至变色。

5. 炒好的大蒜粒放进去翻炒均匀。里面加一勺孜然粉翻炒均匀。加一勺辣椒面翻炒均匀(爱吃辣的可以多加)。

6. 抓一把熟白芝麻放进去翻炒。

7.关火装盘。蒜香浓郁，牛肉鲜嫩超级好吃。

温馨提示

火候掌握：炒牛肉粒时，火候很重要，要用中火快速翻炒，避免牛肉变老变硬。

腌制时间：腌制牛肉的时间不宜过短，至少15分钟以上，才能让牛肉更加入味。

配菜选择：配菜可以根据个人喜好进行调整，比如加入胡萝卜丁、彩椒丁等，增加色彩和营养。

调味灵活：调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢颜色深的可以多加一些老抽，喜欢甜口的多加一些白糖。

出锅时机：牛肉粒出锅前，要确保牛肉已经熟透，但不要炒得太干，保持一定的嫩度。

这道蒜香牛肉粒，牛肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，配菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。快来试试吧！