空气炸锅版麻辣牛肉粒：开启味蕾的奇妙之旅

今天要给大家分享一道超绝的空气炸锅美食——麻辣牛肉粒！简单几步，就能让你在家轻松get到外焦里嫩、麻辣鲜香的美味。话不多说，咱们这就开始吧！

需要新鲜的牛肉，最好选牛里脊或者牛肩肉，肉质鲜嫩，口感绝佳。另外，生抽、料酒、蚝油、辣椒面、孜然粉、淀粉、黑胡椒粉，还有食用油和葱花，这些可都是让牛肉粒变身美味炸弹的秘密武器。

把买回来的牛肉仔细洗净，切成大小均匀的小块。这切牛肉也是有点小讲究的哈，大小差不多，在烹饪的时候才能均匀受热，熟得刚刚好。

切好的牛肉块放进干净的大碗里，接着开始调味。往碗里加一勺生抽，它能给牛肉增添鲜味；再来一勺料酒，不仅能去腥，还能让牛肉更嫩滑；蚝油也来一勺，提提鲜。然后撒上一把辣椒面，喜欢吃辣的宝子可以多放点，那叫一个过瘾！再加上一勺孜然粉，这可是增添独特风味的关键，瞬间就有了烧烤那味儿。还有少许黑胡椒粉，增加一点微微的辛辣和香气。最后，来一勺淀粉，淀粉能让牛肉在炸制的时候锁住水分，保持嫩滑。调料都放好后，咱们就用手把牛肉和调料充分抓匀，让每一块牛肉都裹满这些美味的调料。抓匀后，让牛肉腌制25分钟，在这个时间里，调料会慢慢渗透进牛肉里，让它变得超级入味。

趁着牛肉在腌制，咱们把空气炸锅拿出来预热一下。时间到了，在空气炸锅的炸篮里刷上一层薄薄的食用油，防止牛肉粘在上面。然后把腌制好的牛肉粒一个个摆进炸篮里，可别堆得太满，要让每块牛肉都有足够的空间“呼吸”。把空气炸锅的温度调到180度，时间设定为15分钟。在这15分钟里，咱们可以偷偷观察一下牛肉粒的变化，当时间过去一半，也就是7、8分钟的时候，打开炸锅，给牛肉粒们翻个面，让它们两面都能变得金黄酥脆。

当空气炸锅“叮”的一声响起，就意味着美味即将登场啦！把炸好的牛肉粒从空气炸锅里取出来，撒上一把翠绿的葱花。那葱花的清香瞬间就和牛肉的麻辣香气融合在一起，光是闻着，就让人垂涎三尺。

咬上一口这麻辣牛肉粒，外皮微微焦脆，里面的牛肉却嫩滑多汁，麻辣的味道在舌尖散开，越嚼越香，让人根本停不下来。无论是当成追剧时的小零食，还是搭配米饭当主菜，都超级合适。宝子们，赶紧试试吧，相信这道空气炸锅麻辣牛肉粒会成为你家餐桌上的新宠！