「从饼皮到馅料：芒果班戟的完美制作指南」

亲爱的朋友们，大家好！今天是一道小小的嫩黄色的枕头里，是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一块送入口中，鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔，香滑四溢，让人不禁全身都融入其中！这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。

食材准备：

主料

牛奶240克

低筋面粉90克

鸡蛋50克

黄油15克

糖粉20克

辅料

动物性淡奶油100ml

芒果适量

制作步骤：

1. 鸡蛋加入糖粉中搅打均匀

2. 倒入牛奶搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉轻轻拌匀

4. 黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀，放那静置20分钟左右

5. 将静置后的材料过筛成细腻的面糊水

6. 平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状，等表面凝结成半透明状，做好的面皮放那晾晾冷却

7. 这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角

8. 芒果切出小长条粒

9. 冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条

10. 再抹上一层奶油,然后对折两次包起来

11. 倒过来收口朝下

12. 吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟

小贴士

煎饼皮时要耐心，火候不宜过大，以免饼皮焦黄影响美观和口感。

静置面糊有助于消除面糊中的大气泡，使饼皮更加细腻。

打发淡奶油前确保打蛋盆和打蛋器无水无油，且从冰箱取出后立即打发效果更佳。

包班戟时动作要轻柔，避免奶油和芒果溢出，影响成型。

可根据个人口味，添加适量椰浆或炼乳增加风味。

制作完成后尽快食用，以保证最佳口感。

亲爱的朋友们，这份芒果班戟不仅简单易学，而且味道鲜美，是夏日里不可错过的清凉甜品。希望你们也能在家中轻松复刻，与家人共享这份甜蜜时光。如果有任何疑问或小创意，欢迎随时交流哦！