哇塞！炒平菇还能这么做？出锅瞬间香迷糊，连炫两碗饭！

今天一定要给大家分享一道超级好吃的香辣平菇！这道菜我做了之后，闺蜜尝了一口，直接让我原地开店呢！它的味道简直绝了，比肉还香，出锅的时候那香味能把人香迷糊咯！关键是做法还特别简单，厨房小白也能轻松上手。现在就跟着我一起把这道美味搬上自家餐桌吧！

平菇可是这道菜的主角，得选那种菌盖厚实、菌柄鲜嫩的，买上一大朵就够啦。还要准备几瓣大蒜，把它们的外衣脱掉，冲洗干净切成蒜末。小米辣也不能少，喜欢吃辣就多放点，切成小段，让辣味更足。再备上一勺生抽、一勺蚝油、一小勺辣椒面，最后抓上一把香菜，翠绿翠绿的，光是看着就有食欲。

先把平菇处理一下，用手把平菇撕成小条，就像给它做个“瘦身操”一样。烧一锅开水，水咕噜咕噜冒泡的时候，把平菇条倒进去。让它们在热水里欢快地“游”上一分钟，时间一到，赶紧用漏勺把平菇捞出来，放到凉水里过一下，这样平菇吃起来会更脆嫩。

把锅烧热，倒上一点油，等油微微冒烟，就把切好的蒜末和小米辣段倒进去。这时候可要注意啦，用铲子快速翻炒几下，马上就能闻到那股蒜香和小米辣的香辣味，瞬间就把人的馋虫勾起来了。

把焯好水的平菇放进锅里，和蒜末、小米辣一起翻炒。让平菇充分吸收刚才炒香的味道。接着，往锅里加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺辣椒面，继续翻炒。这几样调料一加进去，锅里的颜色马上就变得更诱人了，红的、绿的、白的，色彩斑斓。一定要把调料和平菇翻炒均匀，让每一根平菇都裹满了料汁。

最后，把香菜段撒进锅里，快速翻炒几下，就可以关火出锅啦！这时候的香辣平菇，颜色鲜艳，香气扑鼻，看着就想赶紧夹一筷子尝尝。

盛上一碗白米饭，夹上一大筷子香辣平菇，放进嘴里，那口感脆嫩爽滑，香辣的味道在舌尖上炸开，又鲜又香。一口平菇，一口米饭，真的能让人炫上两大碗饭，赶紧试试这道香辣平菇吧，相信它一定会成为你家餐桌上的常客！