春季冷热交替，无论多忙，建议要多喝这汤，润喉止咳，增强免疫

转眼的时间，就到了三月份的末尾，最近天气突然升温，甚至已经高达30摄氏度，但是过几天又要降温，感觉到一秒从春天到夏天，然后又一秒又回到春天，感觉武汉的天气捉摸不透。经历忽冷忽热的天气，人的嗓子不舒服，久咳不止，需要通过食补调理，可以试一试这款美味又养生的春季佳肴——雪梨百合莲子瘦肉汤。这道菜不仅制作简单，而且用料天然，绝对是你在家中轻松享受的美食佳品。春季冷热交替，无论多忙，建议要多喝这汤，润喉止咳，增强免疫。

【雪梨百合莲子瘦肉汤的制作技巧】

食材准备：选购一个雪梨（雪梨是梨子的品种之一，个头要中等大小，果皮色泽均匀无斑点，水分一定要足，新鲜的雪梨不仅仅可以生吃，煮熟后食疗价值倍增），半斤精瘦肉300克（精瘦肉就是纯瘦肉，肉质特别鲜嫩紧实，脂肪含量低，不仅仅可以做成肉丸子，还可以用来炖汤，为身体提供一些能量），干莲子和百合少许，陈皮一大块，麦冬15克左右，少许温水和冷水，4个干无花果，料酒几勺，若干片老姜，少许胡椒粉和食盐，其他佐料。

详细制作过程：

接下来，咱们就一步步来做这道雪梨百合莲子瘦肉汤吧！

第一步：提前准备好雪梨，百合，莲子，瘦肉等食材，先将雪梨洗净（用盐水反复擦洗），去皮去核，然后切成小块，切块的时候别太大，不然不容易炖烂。

第二步：百合提前温水泡发，撕掉一层半透明的薄膜。莲子洗净，如果莲子心有苦味，可以去掉，莲子要用温水泡发几个小时。无花果需要温水泡发，麦冬提前洗干净，生姜切成片状，备用。

第三步：将买回来的瘦肉洗干净，去掉多余的部位，切成大小相同的块状，如果你喜欢更细腻的口感，可以先将瘦肉焯水，去掉血沫和杂质。

第四步：提前准备好煲汤的器皿，最好要选用砂锅，里面分别放入雪梨，百合，莲子，陈皮，无花果和瘦肉，记得要放入一些姜片，加上足量的纯净水，这样让这款汤品更甜美。

第五步：煲汤一定要控制火候，大火烧开后转小火炖煮，大概继续炖一个半小时，基本上瘦肉都软烂了，雪梨和其他食材的营养融入汤品里，汤色开始变得清澈透亮。

第六步：这时候，根据个人口味加入适量的盐进行调味，调入半勺胡椒粉，把汤品搅拌至均匀，香气扑鼻，汤品鲜美极了。

品鉴经验

雪梨百合莲子瘦肉汤是一款安神又润喉的靓汤，主要选用瘦肉和雪梨搭配而成，还添加莲子和百合，有着安神的功效，经过小火慢炖，汤品非常香浓，色泽清亮，入口非常甘润，让身体非常舒服，环境咳嗽和嗓子不舒服，睡眠质量提升，增强抵抗力。小贴士

炖汤时，尽量使用砂锅或炖盅，这样炖出来的汤更加鲜美，营养流失也更少。雪梨和莲子都有一定的甜味，所以调味时盐不要放太多，以免掩盖了食材本身的清甜。炖煮的时间要足够，这样食材的营养和味道才能充分释放出来。

好啦，今天的雪梨百合莲子瘦肉汤就介绍到这里啦！希望大家都能在家里轻松做出这道美味又养生的春季佳肴，享受美食的同时，也照顾好自己和家人的身体哦！喜欢这篇文章的朋友，别忘了点赞和分享给更多的美食爱好者哦！

各位网友们，你们是否学会这款雪梨百合莲子瘦肉汤的制作技巧吗？（本文的配图都出自网络）