晋食晋美之忻州特色美食: 莜面栲栳栳

​​​人说山西好风光，再好的风光也不能缺了美食，来过山西旅游的朋友们都吃过这里的许多美食，今天我就向大家介绍一种我家乡山西忻州的特色美食：莜面栲栳栳

这玩意儿可以当主食，可以做一道菜，我们这里人非常喜欢吃，一个星期总的吃上一次。

​它的营养价值非常高，钙、铁、磷等相当多，而且制作精美，吃起来有嚼头，耐饥抗旱，富有营养价值；吃上它有保肝、保肾、造血及增加免疫力等功效，同时还有健脑、清目、美容之功能，据说貂蝉就喜欢吃。

​经常吃可以提高智力，降低胆固醇；也是糖尿病患者首选的食品。它即使营养丰富的食品，又是降血防癌的药物。

​具体怎么做呢？

一、面中倒入热水（和出来的面比较劲道好吃），将面和成面团。

二、将面团分成小快儿，放在面板子上，我们这也放在刀背上！搓成薄薄的面片

三、用食指卷成筒状形，然后一个一个摆放在蒸锅上，蒸熟（10分钟左右）

四、搭配卤料，可以是肉到，可以是素到，看个人喜好。

如果您来山西忻州玩的时候，一定要吃一吃莜面栲栳栳，当它端到您到面前时，香味扑鼻，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

​好了，今天就说到这把，如果您也对莜面栲栳栳有所见解，请在评论区里交流一二。改天整个视频现场让大家看看制作莜面栲栳栳。