潜伏我国30年美国辣酱巨头，年入478亿击败老干妈，被错认是国货

我国地方多，东西也多，每个地方都有自己的特色货。

说到贵州，大家肯定先想起茅台和老干妈。

跟那瓶贵得要命的茅台酒不一样，老干妈这东西更贴近我们老百姓的生活。

真没想到啊，那么便宜一瓶的辣椒酱，一年的销售额居然能达到50多亿，每天卖出去的瓶数得有一百多万！

可就在创始人陶华碧不再管事的时候，这个我们都熟知的牌子，问题就来了。

内部有人偷工减料，外加外国企业趁机捞好处。

有个美国产的辣椒酱突然火了起来，快把老干妈的市场都抢光了，差点让它垮掉。

老干妈怎么就从神坛上掉下来了？那个美国辣酱对手又是怎么回事？

说起老干妈的发展历程，肯定得提一提它的创始人陶华碧。

她1947年出身在贵州农村，文化程度不高，可就是靠着一手好手艺和商业眼光，打造出了一个超级有名的品牌。

1985年，陶华碧丈夫一病不起，离世后，她为了生计，就在贵州龙洞堡那所学校的边上开了个卖凉粉的小摊。

哎哟，谁知道这小小的凉粉摊，后来居然发展成了“老干妈”的大事业呢。

凉粉摊一开业就生意红火，主要是靠陶华碧做的那个辣椒酱。

这酱又香又辣，又不那么辣得慌，很快就成了顾客们的心头好。

可有一次，辣椒酱用完了，那些常来的顾客一个个都失望地走了，这时候陶华碧才明白过来，自己那手艺其实全靠这神奇的酱料撑着呢！

陶华碧看准了机会，立刻转行做辣椒酱。

原本只有几个人的小工坊，后来发展成两千多人的大工厂，老干妈短短十年就变成了年销售额超过亿的知名大公司。

老干妈成功的道理看起来挺简单，就是好东西、便宜货、味道固定、钱袋子鼓。不过，想要做到这些可不容易。

陶华碧老姐一直用贵州那儿的上好辣椒，手工慢慢做，保证那味道独一无二。

她还讲究薄利多销，这样才让老干妈变得人人皆知，成了我国的知名品牌。

巅峰时期，老干妈的销量真是了得，一天能卖掉130万瓶，一年的销售额都超过了50个亿。

在国内，它是市场上的老大，而且出口到国外，还成了调味品中的高档货。

就算在美国，老干妈卖到80块人民币，也还是抢手货，根本不够卖。

不过，好景不常在。

2014年，陶华碧这位67岁的老太太决定退休，把公司交给了她的两个儿子，李贵山和李秒行。

这一来，老干妈的发展势头就像被踩了刹车，开始出现了一些变化。

交接完管理层后，麻烦事儿一个接一个。

老大李贵山喜欢玩房地产投资，可总是碰壁，还跟烂尾楼扯上了关系，把老干妈的名声给搞坏了。

老二李秒行为了多赚点钱，偷偷把原来的贵州遵义辣椒换成了便宜货河南辣椒，结果产品的味道大变样了。

变化一出现，大家就都感觉到了。以前那让人一吃就停不下来的老干妈，现在吃起来总觉得没意思。

网上到处都是说“老干妈味道不对了”的抱怨，好多忠实粉丝都开始换其他牌子了。

老干妈因为“偷工减料”遭遇了后果。

从2016年开始，老干妈的销售额就下降了。

到了2022年，情况更糟，销量一下少了快两成，营销额也少了12个亿。

昔日的辣酱巨头，一下子好像又回到了好多年前的样子。

老干妈这边除了产品有点小问题，最近管理上也出了不少乱子，比如配方被曝光、工厂着火了，还牵扯到了一个假公章的诈骗案，被腾讯公司告了。这一连串的事情，让很多人对老干妈的信任都有些动摇了。

现在辣酱界正经历大变。

因为大家口味变多，又注重健康，老式的辣酱就不太受捧了。

看数据，2020年我国调味品市场值3397亿，辣酱占了差不多15%。

估摸着到2025年，这市场得每年涨8%呢。

但不是谁都能分到蛋糕，一些外国牌子正火速上位，抢着占地儿。

在这场竞争激烈的市场大战里，美国牌子“味好美”跳出了众多对手。

听这名字，不少人一听到就以为是我国自己生产的。

味好美靠对我国市场的研究和本土化手法，很快就抢了不少市场份额。

味好美之所以做得好，就是因为它知道大家想要什么。

他们家的辣椒酱不油不甜，有点甜辣味，正好很多人喜欢这样的味道。

而且，他们的包装和品牌看起来也很潮，吸引了不少年轻人。

2023年，味好美的年收入有478亿，比老干妈多出了8倍还多呢。

老干妈的市场份额被不少新品牌给瓜分了，像海底捞这种做火锅底料的，也跟着推出了自家的辣酱。

还有李锦记这种老牌子，不断出新，推出不少现代人喜欢的新口味。

市场变化快，陶华碧都72岁了，还是勇敢地站出来，又掌管起了老干妈。

她一拍板就决定再用贵州辣椒，想着能尽量把老干妈的名声给挽回回来。

可信任啊，就像镜子一样，摔了就难恢复原样了。

就算陶华碧说回来用老配方，好多消费者还是觉得那个味儿“找不回来了”。

为了跟上市场的脚步，老干妈也开始玩起了新鲜的花样。

它们现在开始尝试直播卖货，想通过和年轻一代直接交流，重新打造一下自己的形象。

而且，老干妈还推出了不少新的口味，想吸引更多不同口味的人。

不过，这些新招数到底能不能行得通，还得慢慢看，最后还得看市场的反应。

老干妈的经历教给我们不少东西：人要是没信用就啥都做不了，企业也不例外。哪怕是像老干妈这么有名的品牌，一旦信任没了，那它的基础就会动摇，后果可承受不起。

再说了，企业还得跟着时代走，得不停地创新。我们的传统品牌得在保持自己特色的同时，还得学会适应市场的变化，这可是一项老课题。

老干妈经历的起起伏伏，就像是中国消费市场变化的一个大镜子。它从街边小贩到辣酱大王，再到现在的难题，老干妈的故事就像是我国品牌发展的一个小例子。面对这么激烈的竞争和消费者需求的变化，老干妈能不能再次走红呢？我们就先看看再说吧。

文章信源

老干妈销量跌了不少，是不是小年轻们不搭理这味了？——极目新闻 2023年12月1日

老干妈去年营收少了12亿，是不是味道出了点问题？——极目新闻 2022年11月2日

美国辣酱品牌讨好我国，一年能赚400亿！比老干妈还受欢迎，专门解决水土不服的问题——新浪财经报道，2024年3月22日