邂逅芽尖上的春天 明前绿茶上新倒计时

古人云：“明前茶，贵如金”。清明节之前采制的茶叶，称之为明前茶，因其采摘时间早、生长周期长、受污染少的原因，而备受茶友们的期待。眼下，正是明前茶采制上新之际，小编来到了位于胶州市杭州路的良信茶庄茶叶店，带着种种好奇，在茶叶店老板陈耀虹的带领下，开启了一段干料满满的茶之旅。

刚走进茶叶店，一股淡淡的茶香就扑鼻而来，在店的一角，老板正低头专注地忙碌着。她手持一把精致的茶钳，在茶叶罐中仔细挑选着茶叶。她的眼神专注而认真，仿佛在挑选着珍宝一般。看到小编走进来，老板连忙招呼着小编坐在茶桌前，娴熟地将茶叶轻轻投入紫砂壶中，随后，提起水壶，细长的水流从壶嘴倾泻而下，精准地冲击着茶叶，激起一圈圈涟漪。等待片刻，茶香变得浓郁，老板提起紫砂壶将茶水倒入在茶杯中。“快尝尝，这是咱们店马上要上新的明前绿茶，你看它色泽翠绿，叶片紧实均匀，喝上一口鲜爽极了。”老板边笑着介绍边把茶杯放在小编面前。拿起茶杯，里面的茶水清澈明亮，散发着淡淡的清香，轻啜一口，鲜爽回甘，让人忍不住想再喝一口。

据老板介绍，明前绿茶是大自然馈赠的第一抹鲜，为广大茶友带来了春天的第一抹绿意与清新。清明节前采制，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，茶汤醇厚，是茶中佳品。“茶树积蓄了一个冬季的营养物质全部用来供给这一片茶芽，所以明前茶的内含物质尤为丰富，抗氧化的茶多酚和多种人体必需氨基酸含量都非常多。而且茶叶中还有一种独有的氨基酸叫茶氨酸，它呈白色、带有焦糖香，茶氨酸不仅是让茶叶生津润甜的主要成分，还有舒缓神经、令人愉悦的作用。”老板陈耀虹介绍道。

在和老板的交流中得知，老板是福建安溪人，家里有三十多亩茶园，每到茶叶采制时期，老板都会回到家里，亲自盯着茶叶的采制，从传统手工采摘到茶叶炒制，老板都亲力亲为，每一个环节都严格把关，确保茶叶的品质上乘。“我们店的茶叶大多数都是自家茶园直供，绿色健康，无污染、无添加。”老板认真地说，“从2009年来到胶州开这家茶叶店开始，我就一直坚持‘放心价做良心茶’的经营理念，为每一位茶友提供最优质的茶叶与最贴心的服务。无论茶友遇到任何问题，我都会提供完整的售后服务。同时接受大家的监督，不会卖给大家不好的茶叶。”

在开店的这些年里，老板也遇到过很多突发事件。据她回忆，有一次自己刚开门营业半小时，就有两个人争得面红耳赤地来到店里，一个人非说自己手里的茶是明前新茶，另一位则说他这个茶是旧茶冒充的，被别人骗了，所以想请老板帮忙辨别辨别。“我拿起茶叶一看就看出来他拿的茶不是明前新茶，新茶色泽鲜绿，香气浓郁，口感鲜爽回甘；而旧茶则色泽暗淡，香气减弱，口感苦涩。”老板娓娓道来，“此外，新茶的茶底嫩绿有光泽，叶质柔软；而旧茶的茶底则发黄发暗，叶质较硬。”

恰逢“315”消费者权益日刚刚过去，老板也提醒大家在购买明前新茶时，注意仔细观察茶叶的色泽、香气与口感，以及茶底的形态与质地，从而做出正确的选择。

“大概三月底，明前绿茶就会全面上市，之后红茶、白茶也会陆续上市。现在店里已经开启茶叶预售，优惠多多，喜欢喝茶的茶友欢迎来到店里和我一起品茶，感受春天的气息和大自然的精华，来一场独特的味觉享受！”良信茶庄茶叶店老板陈耀虹热情地说。

编辑 | 付瑶