春天多给孩子吃它，润肺止咳，养阴助消化，用来蒸包子，不和面、不揉面，出锅后一口一个，皮薄馅足，一顿能吃七八个

宝儿们！春天的养生密码我给你们挖到啦！老话说“春天在于通”，这时候身体就像经历了一整个冬天的“封印”，急需来一场畅快的“大解封”。而青萝卜就是咱们春日必备的“通关密匙”！

想象一下，那翠绿带白的青萝卜，清甜多汁，咬上一口，“咔嚓”一声脆响，满满的都是春天的清新气息。它就像你身体里的小清洁工，把那些积攒了一冬的“垃圾”都通通清扫出去。

今天就教你用青萝卜蒸包子吃，不和面、不揉面，只需要准备一些饺子皮，出锅后一口一个，皮薄馅嫩，老人、孩子都超爱吃！

青萝卜豆腐馅蒸包

食材：

青萝卜，老豆腐，鸡蛋，虾皮，圆形饺子皮

做法：

1.准备两根青萝卜，洗净后不需要去皮，切成薄片再切成丝。想省事儿的话，也可以直接用擦网擦成细丝，再放入盆中备用。

2.起锅烧水，水开后加入一勺盐、适量食用油，再下入萝卜丝焯水一分钟，注意焯水时一定不要盖锅盖哦！焯水可以有效地去除萝卜丝的辛辣味。

3.把焯好水的萝卜简单过一下凉水，放入干净的纱布中攥干水分，再放到案板上剁碎，装入碗中备用。

4.准备好一块老豆腐，切成小丁放入盆中，打入两颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，与豆腐丁搅拌均匀，让每一块豆腐都均匀地裹上蛋液。

5.起锅倒入食用油，油热后下入搅拌好的鸡蛋豆腐，小火慢煎。

6.煎到一面定型后翻面，煎至两面金黄后，放入一把虾皮，把香味炒出来，再翻炒均匀就可以出锅啦。

7.把炒好的豆腐虾皮鸡蛋倒入碗中，加入提前切好的葱花，一勺花椒粉，适量的食用盐、生抽，一大勺食用油，一小勺香油增香，搅拌混合均匀，馅料就调好了。

8.这是刚从超市买的圆形饺子皮，每次拿出五六张叠放在一起，用擀面杖轻轻地擀几下，擀得更薄一些，但注意不要把饺子皮擀破哦！擀好后，再一张张地揭开。

9.皮上放适量馅料，用包包子的手法把馅料包起来，收口处一定要捏紧，这样一个小包子的生胚就做好了。

10.把做好的包子生胚冷水上锅，包子之间不要挨得太近，要留一定的空隙，再盖上盖子，水开后开始计时，蒸10分钟左右关火，再焖2分钟出锅。

11.趁蒸包子的时间，调一个料汁：碗中加入蒜末、香葱、香菜、小米辣，再加入少许食盐，一勺白糖提鲜，再来一点点香油增香。

12.香辣美味的料汁就调好啦！

13.包子出锅后，个个晶莹剔透，透过皮可以清晰地看见里面的馅儿，看着可太有食欲了！

14.每一个包子都是薄皮大馅，轻轻咬上一口，那薄皮就“噗呲”一下裂开啦！它的质地滑溜溜的，还有点Q弹，就像在嘴里和你的舌头玩游戏。再看看里面的馅料，五颜六色的，像一幅绚丽的小画卷！

15.萝卜的清脆爽口，搭配上嫩滑的豆腐，细腻绵软，口感醇厚。吃的时候蘸上调好的料汁，一口接一口，一口气能吃七八个，压根儿停不下来！

如果你也喜欢吃这青萝卜豆腐馅蒸包的话，赶快行动起来吧！记得点赞、关注、分享给更多人，我们下期再见！