3.23红薯千层酥：家宴上的甜蜜惊喜

亲爱的朋友们，今天我要和大家分享一款过年招待客人时超受欢迎的小点心——红薯千层酥。这道点心不仅味道香甜，口感酥脆，而且制作起来非常简单，家里的小朋友都能轻松上手。只要家里有红薯，就能轻松搞定，让你在亲朋好友面前大放光彩！

我们先来准备材料，这些材料都很常见，也很容易准备。你需要准备红薯、手抓饼、紫薯、白糖、芝士碎、鸡蛋液和黑芝麻。这些材料在超市都能轻松买到，而且价格也不贵，非常适合家庭制作。

首先，我们将红薯和紫薯清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的红薯和紫薯很容易就能剥去外皮。接着，将红薯和紫薯分别放入碗中，加入适量的白糖和牛奶，用勺子或叉子将它们碾成细腻的泥状。这里要注意，牛奶的量不要太多，只要能让红薯泥和紫薯泥保持湿润但不流淌即可。紫薯泥中还可以加入一些芝士碎，这样烤出来的千层酥会有浓郁的芝士香味，口感更加丰富。

接下来，我们开始组装千层酥。将手抓饼从冰箱取出，稍微回温后，放在案板上。在手抓饼上均匀地抹上一层红薯泥，然后盖上一张手抓饼，再抹上一层紫薯泥，最后再盖上一层手抓饼。这样，我们就有两层红薯泥夹着一层紫薯泥的千层结构了。你可以根据自己的喜好，调整红薯泥和紫薯泥的厚度，但要注意不要放得太多，否则烤的时候容易溢出来。

将组装好的千层酥用手轻轻按压一下，使其更加紧实。然后，用刀将手抓饼的边缘修整整齐，切成小正方形或菱形的小块。将切好的千层酥放在烤盘上，用刷子在表面均匀地刷上一层鸡蛋液。这样烤出来的千层酥表面会呈现出金黄色，非常诱人。最后，在千层酥的表面撒上一些黑芝麻，作为装饰，也能增加一些香味。

将烤箱预热至180℃，然后将烤盘放入烤箱中层，上下火烤12分钟。在烤的过程中，你可以观察千层酥的变化。当千层酥表面呈现出金黄色，边缘微微发焦时，就可以取出啦。如果觉得一面不够酥脆，可以在烤到一半的时候，将千层酥翻面再烤几分钟。

好了，经过简单的几步，我们的红薯千层酥就完成啦！刚出炉的红薯千层酥，散发着诱人的香气，一口咬下去，外皮酥脆，内里软糯，红薯的香甜和紫薯的浓郁完美融合，芝士的香味也在口中弥漫开来。而且，因为有手抓饼的加持，这道点心的层次感非常丰富，每一口都能感受到不同的口感。

这款红薯千层酥不仅味道好，而且营养丰富。红薯和紫薯都富含膳食纤维和多种维生素，能为身体提供能量和营养。在过年的时候，用这样一款美味又健康的点心招待客人，一定会让大家赞不绝口。

亲爱的朋友们，如果你也想在过年的时候给亲朋好友一个惊喜，不妨试试这款红薯千层酥吧！相信我，它一定会成为你家宴上的明星点心。而且，制作过程如此简单，你完全可以邀请小朋友一起参与，让他们也能感受到制作美食的乐趣。快去试试吧，让我们一起享受这份甜蜜的幸福！