土豆芝士虾球：酥脆外皮包裹的惊喜美味！

亲爱的朋友们，大家好！今天说的这道菜以土豆为主，经过调味，裹入鲜虾，包上金黄的外衣，炸好之后，整个金灿灿，圆滚滚的，外酥里软，好看又好吃！它就是饭店里卖70块一盘的芝士虾球，在家做，成本只要10元钱，爱吃多少就管够！

食材准备：

主料

土豆1个

鲜虾8个

黑胡椒粉2克

盐2克

酱油15克

辅料

黄油10克

淡奶油10克

鸡蛋1个

黄金面包糠适量

马苏里拉芝士适量

制作步骤：

1. 准备好材料，土豆的个头不用很大，小个的芝士团吃起来更好吃哦~黄油可以增加奶香，要是没有可以换成玉米油来代替，只是味道会没那么好。

2. 土豆去皮切片，放入锅里大火蒸熟，以筷子轻易戳烂为准，越薄熟得越快。

3. 鲜虾去头，抽出虾肠，去掉壳，倒入酱油腌制10分钟。

4. 把土豆泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里，加入盐，淡奶油，黄油，黑胡椒粉，启动搅拌键搅拌成泥。

5. 作搅打好的土豆泥，试一下咸淡，状态不能太软，不然不成形，要是觉得软了，就加入适量的土豆淀粉揉到能成型，然后把土豆泥拌匀放凉一些，取出一个小团子，搓圆，按扁。

6. 放入适量的芝士和虾仁，这里要注意的是芝士的量不能太多，不然包裹起来后，炸的时候容易爆馅哦。

7. 用手将芝士和虾仁包起来，再搓成圆形，放在盘子里，盘子的底部要抹少许的油防粘。

8. 将鸡蛋打散，然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液，再沾满黄金面包糠，沾得越均匀成品就越好看哦。

9. 然后把土豆泥放在空炸杯的炸板上，一次放四个，盖上玻璃罩。空炸模式200度20分钟即可，空气炸锅，烤箱也是一样的操作哦，要是空气炸锅和烤箱都没有，就用油炸吧。

10 .炸好的芝士虾球，圆滚滚的超可爱，卖萌第一，味道也很不错，外酥里软。

小贴士

土豆泥不要做得太湿，否则不容易成型，如果太湿可以加入少许淀粉调整。

炸制时油温不要过高，以免外焦里生，中小火慢炸才能保证内部熟透且外皮酥脆。

芝士可以根据个人喜好选择，马苏里拉芝士拉丝效果较好。

如果没有面包糠，也可以用馒头屑代替，效果也不错。

这道土豆芝士虾球，不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，都是不错的选择。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的土豆芝士虾球！