湘潭市开展校园食品安全暨食堂管理集中培训

（记者 鲁婷）为进一步筑牢校园食品安全底线，提升校园食品安全和食堂管理水平，8月20日，由市教育局、市市场监督管理局联合举办的2024年湘潭市校园食品安全暨食堂管理工作培训班在湘潭大学附属实验学校开班。来自全市教育系统和市场监管部门近400名工作人员“集中充电”。

这次培训邀请长沙市食品安全委员会、湘潭市燃气办等多个部门的专家进行授课，授课内容涵盖燃气安全、学生食堂规范化操作流程、餐饮服务单位食品安全管理等多个关键领域。当天，参训人员代表还参观了湘潭大学附属实验学校的样板食堂。该食堂环境整洁、设备先进、管理有序，为其他学校提供了可借鉴的样板。

近期，市市场监管部门联合教育部门，对全市中小学校食堂开展了集中排查和整治。在检查过程中，发现部分学校存在“三防”设施配备不到位、对大宗食材供货商考核评价不完善、从业人员培训不够等食品安全风险隐患。

参加培训相关学校负责人表示，通过这次培训，将进一步规范食品安全操作流程，落实食材验收询价制度，对大宗食材采购执行供货商评价考核清退机制，并加强基础设施设备的配备，坚决守住食品安全底线，不踩食堂财务的红线，持续推进全市校园食品安全和学生食堂管理工作高质量发展，确保广大师生的饮食安全与健康。