杨国福麻辣烫又现鼠患：撕开食品安全遮羞布

家人们，大无语事件！江苏苏州一家杨国福麻辣烫，菜品区竟然有老鼠！食品安全问题再次被推到大众眼前，这事儿让人火大，必须说道说道。

官方出手：停业立案

3月18日，苏州这家店老鼠事件被网友曝光，一下引发热议。门店回应说是隔壁爬来的，还称已下架菜品、每日消杀、后续会加强管理。但消费者哪能轻易买账？3月21日晚，苏州工业园区市场监督管理局直接责令商家停业，当天立案调查，这才是对待食品安全该有的态度。

旧问题重现，整改效果成谜

其实这不是杨国福麻辣烫第一次因老鼠问题被曝光。2024年5月，广东中山消费者在菜品区发现活老鼠，商家想用两瓶饮料解决，还让删视频。当地监管部门责令整改、“回头看”，可现在苏州又出问题，之前整改是否有效，真得打个问号。黑猫投诉2024年度线下餐饮机构红黑榜，杨国福麻辣烫排黑榜第一，这说明它的食品安全问题由来已久。

千家门店背后的管理难题

杨国福麻辣烫发展速度惊人，2003年杨国福开设第一家杨记麻辣烫，2007年全国招商加盟。到今年3月10日，门店多达6193家。2022年冲刺“麻辣烫第一股”时，招股书显示门店超5700家，自营仅3家，主要靠加盟店。

加盟店太多，管理就容易出问题。一些加盟店为追求利润，在食材采购、卫生管理等方面偷工减料，总部监管要是跟不上，食品安全就没保障。杨国福麻辣烫扩张太快，明显忽视了质量把控。

小小麻辣烫，反映社会大问题

杨国福麻辣烫老鼠事件，不只是个别现象，它反映出整个社会食品安全的困境。从街边小吃到连锁餐饮，从农田到餐桌，食品链条到处都有隐患。

生活变好了，大家对食品安全要求更高，可现实却不让人省心。餐饮企业为了赚钱，道德和责任抛脑后；监管部门面对庞大复杂的食品市场，监管难度大、资源不够，存在监管漏洞；消费者维权意识在提高，但维权成本高、渠道不畅通，很多人只能忍气吞声。

新规出台，出路在哪？

3月19日，国家发布《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，九个方面明确监管要求，给食品安全监管带来新动力。

但要彻底解决食品安全问题，监管只是一方面。餐饮企业要讲良心，把食品安全当首要任务，建立严格质量管控体系；行业协会要发挥作用，制定行业标准，加强自律监督；消费者也要积极维权，对问题食品坚决说“不”，用行动让企业规范经营。

杨国福麻辣烫该好好想想怎么挽回消费者信任，其他餐饮企业也别掉以轻心。希望各方共同努力，让我们不再为食品安全担忧，安心享受美食。大家对杨国福麻辣烫这事怎么看？欢迎留言评论。