不少人好奇，这锅茄子炖黄豆，在老北京究竟叫什么名字。
朋友跟我说，它的正宗叫法是笃鲜茄，老百姓平时口头常叫独茄子、独咸茄。
“笃”指的是用小火慢慢咕嘟慢炖。
有位北京朋友来村里，心心念念就想吃这道菜。
起初我还寻思，茄子炖黄豆能有多美味？
他亲自下厨炖了一锅，我尝完后，发现确实软糯鲜香。
这一锅笃鲜茄，蕴含着他儿时关于老北京的回忆。
有没有老北京的朋友，小时候家里常做这道菜呢？
不少人好奇，这锅茄子炖黄豆，在老北京究竟叫什么名字。
朋友跟我说，它的正宗叫法是笃鲜茄，老百姓平时口头常叫独茄子、独咸茄。
“笃”指的是用小火慢慢咕嘟慢炖。
有位北京朋友来村里，心心念念就想吃这道菜。
起初我还寻思，茄子炖黄豆能有多美味？
他亲自下厨炖了一锅，我尝完后，发现确实软糯鲜香。
这一锅笃鲜茄，蕴含着他儿时关于老北京的回忆。
有没有老北京的朋友，小时候家里常做这道菜呢？
