喝了半辈子白酒，可能很多人根本不知道，中国白酒行业背后的微生物理论基础，竟然是由一位山东单县人奠定的
这位1963年11月出生的微生物学家白逢彦，履历硬核得让人叹服：中山大学学士，中科院硕士、博士，如今依旧在中科院微生物研究所深耕科研
他这辈子几乎都在跟酵母菌打交道，不仅厘清了酿酒酵母起源演化的关键问题，还拿下了国际真菌学界的重磅奖项，搭建起大型酵母菌种资源库
在这个流量至上的时代，我们太需要关注这样默默无闻却撑起国家发酵产业脊梁的科学家了，几十年如一日的潜心钻研，这才是真正支撑产业发展的硬实力
