80年代“下馆子”老照片,那时候到国营饭店吃饭,简直倍有面子!

历史勘探舍 4天前 阅读数 745 #历史

在80年代的中国,人们的生活节奏还没有如今这般匆忙,社会风气也相对淳朴,那时候,“下馆子”是一件很有面子的事情,尤其是在国营饭店吃饭,更是身份和地位的象征。

80年代,正值中国改革开放初期,社会风气逐渐开放,人们的生活水平也在悄然提升,在那个时代背景下,“下馆子”成为了一种时尚,一种潮流,更是人们追求生活品质提升的象征。

国营饭店、私营餐馆如雨后春笋般涌现,它们不仅提供了多样化的餐饮选择,更成为了人们社交、聚会的重要场所。

那时候去餐馆吃饭,可不仅仅是为了吃得好,更重要的是那份情感的传递,大家亲朋好友聚在一起,围坐在桌子旁,一边吃着色香味都很好的菜,一边聊着家长里短,那种温馨的感觉现在想起来还让人觉得特别美好。

说到80年代去餐馆,肯定得说到国营饭店,那时候,国营饭店因为做菜稳定好吃、服务好,价格还不贵,所以大家都喜欢去那儿请客吃饭或者家庭聚会。

国营饭店的厨师们凭借着精湛的厨艺,将普通的食材变幻出令人垂涎欲滴的美味,而且那时候的食物没有什么科技手段,羊肉就是羊肉,牛肉就是牛肉。

宽敞明亮的大堂、整齐划一的桌椅,构成了一幅幅温馨和谐的画面,在那个没有手机、没有网络的年代,人们坐在国营饭店里,享受着美食的同时,也在享受着人与人之间的真诚交流与互动。

这些饭店不仅菜品丰富,而且服务周到,是许多人宴请宾客、庆祝节日的首选之地,在那个物资相对匮乏的年代,能够到国营饭店吃上一顿丰盛的饭菜,无疑是一件令人羡慕的事情。

照片中的国营饭店,外观朴素而庄重,大门上挂着鲜红的招牌,显得格外醒目,走进饭店,首先映入眼帘的是宽敞明亮的大堂,摆放着整齐的桌椅。

在那个时候,国营饭店做的菜真是没得说,好吃极了,大厨们手艺特别好,能把平平常常的食材变成非常可口的美味。

虽然那时候菜单上的选择不多,但每一道菜都让人吃得津津有味,到现在还让人念念不忘呢。

而且,国营饭店的菜品价格也相对合理,普通家庭也能够承受得起,以现在的眼光来看,那时候的食物标准可真不低。

蔬菜都是纯天然的有机货,鸡蛋都是农家自养的柴鸡蛋,鸡都是满山跑的走地鸡,猪肉也都是土猪身上的精华。

这吃的每一口,都是高品质的享受,更重要的是,这么好吃的东西,价格还特别实惠,四块钱就能点好几道菜品,让人难以置信。

在过去那个年代,大多数家庭的生活都挺拮据的,虽然食物品质好又便宜,但很多家庭还是吃不起,或者就算吃得起也舍不得花钱,现在的生活跟以前比起来,那可真是好太多了。

在那个年代,有钱人都会选择在国营饭店举办各种庆祝活动,比如说生日宴会、结婚喜宴等,就像沈河饭店的婚礼套餐,一桌才16块5,但那时候很多人连这个都消费不起。

去参加婚礼送礼也是,一般关系的就给5块,关系好点的给10块,邻里之间就给3块或2块,大家都挺节省的,而且那时候猪肉的价格也便宜,一斤才8角7,但即便如此,也不是家家户户都能大方地买来吃。

那时候的国营饭馆里,摆着大圆桌,经常两三家人拼桌坐,服务员端着菜盘子走来走去,大声问:“谁的猪肝?”“谁的肥肠?”

点了菜的客人赶紧抢着应答:“我的肥肠来了!”而没座儿的客人呢,就围着椅子后面等,一边喊着:“这边来,这桌快吃完了!”那时候的大厨,做菜手艺真是一绝,做什么都好吃得不得了。

那时候,工人的月工资才三十块左右,但一只烤鸭就要十块钱,相当于月收入的三分之一了。

可现在呢,一个普通打工者月工资大概五千块,要是拿出三分之一的工资,就是一千六百多块,按现在的价格,238元一只的烤鸭能买七只,所以你看,光比较单个物品的价格是看不出谁高谁低的,得综合考虑才行。

而且那时候国营饭店里还卖有散啤酒,每杯2毛8,杯子还要收5毛2的押金,并要搭配凉拌菜,凉拌菜每盘5毛到两块钱不等。

上世纪六十年代青岛的小酒馆就卖散啤酒,一般是先把啤酒从“炮弹”(装运散啤酒的铝罐)中倒进大缸或大桶再用水勺分着卖。

六七十年代都是用大碗喝啤酒,有蓝边粗瓷大碗,也有罐头瓶子,特别是七十年代基本都是用大碗,八十年代就有玻璃扎杯出现了。

跟国营饭店那种给人感觉稳重、场面大的风格不一样,私营餐馆在80年代开始慢慢火起来,靠的是它们经营起来很灵活,做的菜式多种多样,还能根据客人的喜好来提供服务,这样一来,私营餐馆就在餐饮行业里开始显山露水了。

私营餐馆的菜品往往更加贴近百姓口味,价格也更加亲民,因此受到了广大消费者的热烈欢迎。

私营餐馆的老板们特别了解客人们喜欢吃什么、想要什么样的服务,因此,他们总是想着法子给菜品变变花样,做得更好吃,同时也让服务变得更好,给客人们提供一个既舒服又开心的吃饭地方。

那时候,人们的生活水平普遍不高,能够到饭店吃上一顿丰盛的饭菜,无疑是一种奢侈的享受,因此,每当有人提议到饭店吃饭时,大家总是满怀期待地响应。

1987年,中国第一家肯德基,那时候物资有限,人们没吃过什么好吃的东西,肯定觉得特别香,现在不也有很多小时候的零食,说实话真没法吃。

这是九十年代肯德基的一张点菜单,这个价格我觉得放到现在,我还是觉得挺贵的,但在那时候学校里男女同学谈恋爱去市里玩,吃一次肯德基那都是很有面子的。

小时候很多大人不舍得给孩子买肯德基,能吃个冰激凌都很不错了,这也导致很多小孩长大后的“执念”就是肯德基,但长大了好像发现,肯德基其实也没那么好吃。

如果穿越回那个年代,拿着2块钱走进国营饭店,说不定能点上满满一桌菜,一份红烧肉,色泽红亮、肥而不腻,价格或许也就几毛钱。

再来一盘清炒时蔬,新鲜脆嫩,可能只要几分钱;主食来上几个大白馒头,又香又顶饿,花费也不多。

这样的一桌饭菜,放在现在,那肯定是家常便饭,但在物资有限的六七十年代,妥妥算得上是大餐了,一家人围坐在一起,吃得满足又开心。

可这里面还有不少门道,虽然2块钱能买到不少东西,但当时的“大餐”,从食材丰富度和烹饪花样上,肯定比不上现在。

而且,票证限制让买东西并不容易,即便有钱,没票也难买到心仪食材,这2块钱大餐背后,藏着的是时代的印记。

在那些80年代的“下馆子”老照片中,我们不难看到人们脸上洋溢着的幸福与满足,亲朋好友围坐一桌,举杯共饮、谈笑风生,那份温馨与欢乐至今仍让人难以忘怀。

老照片就像是一扇扇打开记忆之门的窗户,让我们好像穿越时空,回到了那个既简单又美好的过去。那时候去餐馆吃饭,没有现在这么吵闹和急功近利,反而充满了人与人之间的真心实意和温暖情感。

在那样的环境里,人与人之间的连接更加紧密,每一顿饭都不仅仅是填饱肚子,更是一次心灵的交流和慰藉。

80年代的中国正处于改革开放的初期阶段,人们的生活方式也在悄然发生着变化,那时候,人们的生活节奏还没有如今这般匆忙,人们有更多的时间和精力去享受生活、品味人生。

在那个年代,人们的工作相对稳定而轻松,许多人都能够在工作之余抽出时间陪伴家人、享受生活。

他们喜欢到公园散步、看电影、听音乐会等文化活动来丰富自己的精神世界,此外,人们还热衷于参加各种体育活动来锻炼身体、增强体质。

随着时间的流逝,社会面貌发生了很大的变化,那些过去很常见的国营饭店,现在慢慢地从我们的生活中消失了,在城市里,想要找到那些曾经非常红火、备受欢迎的国营饭店,已经变得相当不容易了。

虽然现在的时代跟以前不一样了,人们去外面吃饭的方式和选择也越来越多,但是,人们对于美好生活的渴望和追求,其实一直都没有改变。

现在,去餐馆吃饭对大多数人来说,已经是一件很平常的事情,不再是像过去那样只有特殊场合才能享受的奢侈体验。

不管时代怎么变,去餐馆吃饭所带给我们的那种情感上的满足和它在社会中的意义,一直都是很重要的,没有变过。

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