70、80 后的专属甜蜜：甜杆，你还记得吗？

最近刷吃播，看到一个新奇玩意儿 —— 甜杆儿。主播吃得那叫一个香，像大熊猫啃竹子似的，嚼两口呸呸呸吐出渣子，看着特别有趣，也让我瞬间想起了小时候的味道。

对于很多 70 后、80 后来说，甜杆那可是童年的超级美味。在零食匮乏的年代，它就像一道光，照亮了我们的童年。那时候，村里家家户户的菜园子，总有那么一块地方，种着甜杆。一到秋天，甜杆成熟，我们这群小馋猫可就按捺不住啦，眼睛直勾勾地盯着那片甜杆地，心里直痒痒。

甜杆，其实就是甜高粱的茎，和普通高粱是近亲，模样也差不多。不过，它的茎含糖量超高，直接啃就能尝到清甜的汁水，这可是高粱家族里的 “甜蜜担当”。在东北，它是孩子们最爱的天然零食，很多人家都会在自家菜园子里种上一些，就为了给孩子解馋。我还记得小时候，跟着爷爷去菜园子，一看到甜杆，眼睛都放光，迫不及待地想掰一根尝尝。爷爷总是笑眯眯地帮我挑选最甜的那根，然后细心地帮我把外皮去掉，递到我手里。那清甜的汁水，顺着喉咙流下去，感觉整个世界都变得甜蜜起来。

和甘蔗相比，甜杆显得更加纤细，质地也更软一些，直接用手就能把外皮扒掉，牙口不好的小伙伴也能轻松享受这份甜蜜。虽然在甜度上，它可能比甘蔗稍微逊色一点，但它自带一股独特的清香，这可是甘蔗没有的哦。小时候，家里条件不好，很少能吃到甘蔗，甜杆就成了我们解馋的最佳选择。一根甜杆，几个小伙伴围在一起，你一口我一口，吃得津津有味，笑声回荡在整个村子里。

在上海崇明岛，甜高粱可是明星作物，种植量超多，因此崇明岛也有了 “芦粟之乡” 的美称。当地人特别喜欢用甜杆榨汁饮用，清爽又解渴。而在东北，甜杆儿一般在夏秋季节收获。那时候，为了能在冬天也能尝到这份甜蜜，人们想出了一个超棒的办法 ——“填芦稷”。就是把新鲜采摘的晚季芦稷连根带叶填入坑内，封存在类似地窖的地方。这样，即使到了冰天雪地的冬天，也能吃到甜杆啦，想想都觉得幸福。

随着生活越来越好，人们的饮食也越来越丰富，高粱籽因为口感粗糙、营养平平，渐渐退出了主食的舞台。很多 80 后、90 后也从农村搬到了城市，甜杆这种充满乡土气息的零食，也慢慢被大家遗忘，留在了小时候的记忆里。不过，最近甜杆又火了起来，在社交平台上，“甜杆” 的相关话题阅读量已经接近 800 万，“甜芦粟” 的话题阅读量也超过了 142 万。还有不少商家开始包邮销售新鲜的 “甜杆”，价格在 20 元 / 5 斤到 95 元 / 5 斤不等。这股甜杆热潮，让很多人又找回了童年的回忆，也让更多的人认识了这种特别的零食。

不过，大家在享受甜杆美味的时候，一定要注意啦！《博物》杂志提醒我们，“甜杆儿” 和甘蔗一样，如果芯变红了，可千万别吃。这是因为内部发生了霉变，感染了节菱孢霉菌。这种霉菌在甘蔗和甜杆内部繁殖时，会产生 3 - 硝基丙酸等物质，这些物质可是神经毒素，进入人体后，短时间内就会损伤中枢神经系统，出现头晕头痛等症状，严重的甚至会导致缺血、呼吸衰竭，危及生命。所以，在挑选甜杆的时候，一定要仔细看看，千万别买到变质的甜杆。

甜杆，不仅仅是一种零食，它更是我们 70 后、80 后童年的美好回忆。它承载着我们小时候的快乐时光，那些和小伙伴们一起分享甜杆的日子，无忧无虑，简单而美好。如今，虽然我们已经不再年轻，生活也发生了翻天覆地的变化，但每当想起甜杆的味道，心中依然会涌起一股暖流。那是童年的味道，是家的味道，是永远无法忘怀的美好记忆。

怎么样，看到这里，你是不是也想起了甜杆的味道呢？是不是也怀念起了小时候的快乐时光？如果你也有关于甜杆的故事，欢迎在评论区留言分享哦！记得给我点赞关注，祝大家都能像吃到甜杆一样，生活甜甜蜜蜜，发大财！