新规来了！从1号起，农民卖蔬菜、水果、茶鲜叶、畜禽、禽蛋、养殖水产品等农产品要开具合格证明，不允许再像以前私自乱卖农产品。对于收购农产品的商贩来说，如果没有这些合格证，不允许收购农产品。 这个新规，是农业农村部在2025年12月2日正式公布的，名字叫《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》，从2026年2月1日开始正式施行，整个办法一共有22条，是根据《中华人民共和国农产品质量安全法》制定的。 核心目的就是规范合格证明的管理，让农产品的生产经营者承担起自己的责任，确保咱们老百姓吃到的农产品是安全的，不用担心农残超标、使用禁用农药兽药这些问题。 可能很多人会问，到底什么是承诺达标合格证？其实一点都不复杂，按照这个办法的第二条规定，简单说就是农产品生产企业、农民专业合作社、农户，还有收农产品的单位和个人，根据自己对农产品质量的把控，或者检测结果，开具的一份证明。 开了这份证明，就相当于承诺，自己要卖的农产品，没有使用过禁用的农药、兽药和其他有害化合物，就算用了常规的农药、兽药，残留量也没有超标，是符合质量安全标准的，大家可以放心购买。 还要特别说清楚，不是所有农产品都需要开这个合格证，办法第三条已经明确划定了适用范围，主要就是蔬菜，包括人工种植的食用菌，比如咱们常吃的平菇、香菇这些。 还有水果，不管是南方的柑橘、芒果，还是北方的苹果、梨；另外就是茶鲜叶、畜禽，比如活鸡、活鸭、活猪，还有禽蛋，像鸡蛋、鸭蛋，以及养殖的水产品，比如鱼塘里养的鱼、虾、螃蟹这些。 而野生菌、在河里湖里捕捞的水产品、屠宰后已经处理好的畜禽产品、生鲜牛奶、粮食这些，暂时不纳入这个范围，也就是说，卖这些农产品，目前还不用开合格证，大家不用搞错了，避免白忙活。 很多农民可能会担心，开这个合格证是不是很麻烦？要不要花钱做检测？其实大家完全不用过度担心，这个新规考虑到了农民的实际情况，并没有给农民增加太多负担。 对于农户来说，开合格证是鼓励和支持，并不是强制要求，而且开证的方式很灵活，可以手写，也可以印刷，还能用电信息化的方式开具，比如扫码开证，不用花很多钱，也不用跑很多部门。 县级的农业农村部门，还会在村里或者乡镇设服务点，帮农民做快速检测、指导大家开证，解决农民不会开、没法检测的问题。 而对于农产品生产企业和农民专业合作社来说，就必须按规定开合格证了，要按照生产批次，在农产品产地就开好，还要做好记录，这些记录至少要保存六个月，方便后续检查。 如果是根据检测结果开证，就要按生产批次，针对性地检测农产品的用药情况；如果是根据自己的质量把控开证，就要确保农产品的生产过程，符合质量安全的相关要求，不能随便开证、虚假承诺。 对于收农产品的商贩来说，责任就更明确了，从2月1日起，收购办法规定范围内的农产品，必须先向卖家要合格证，没有合格证的，绝对不能收购。 而且收购之后，还要把合格证保存好，保存方式也很灵活，可以拍照留存、存原件或者复印件，也可以扫码截屏，保存时间至少要六个月。 如果商贩把收购来的不同农户的农产品混装、分装之后再卖，还要重新开具合格证，重新承诺产品质量安全，不能沿用原来的合格证。 还有人会问，要是不按规定来，会有什么后果？其实办法里已经明确了处罚措施，不管是生产企业、合作社，还是商贩，应该开合格证却不开，或者没有按质量把控、检测结果开证，又或者合格证的内容不全、和实际情况不符，还有商贩没收合格证就收购、没按规定保存合格证的，农业农村部门会先批评教育，要求限期改正。 要是逾期不改，就会处以一百元到一千元的罚款，而且这些违规行为还会记入信用记录，影响以后的生产经营，所以不管是农民还是商贩，都要重视起来，不能抱有侥幸心理。 可能还有人会误解，觉得有了合格证，农产品就一定绝对安全，其实不是这样的。 合格证是生产者和经营者的一份承诺，不是说开了证就一定没问题，如果后续检测发现农产品不合格，开具合格证的人就要承担相应的责任，不能以“开了证”为由推卸责任，反而会因为虚假承诺受到更严厉的处罚。 这个新规的意义，就是把原来“默认安全”变成了“主动承诺安全”，让生产经营者不敢随便违规，也让消费者能更清楚地了解农产品的质量情况，买得更放心。