热闻|网友“打野”炫食野生菌，专家提醒：没有100%把握千万不要吃

近日，在四川成都，有网友在社交平台分享了在成都青龙湖湿地公园“打野”的视频，当天他捡到两种野生菌，还拿回家吃了。

据悉，这名网友在个人社交平台发布了“打野”的视频，他在树林的几根枯木上找到不少菌子。他告诉记者，当天找到了两种菌子，自己判断是漏斗菌和晶粒小鬼伞，而且“找蘑菇博主科普的可食”。

记者看到不少网友在评论中提醒，湖里有蛇，很危险；也有人表示不认识的菌子还是不要随便捡来吃。

通过网络搜索，能够看到有不少网友分享了自己在野外捡到的野生菌的图片，多为鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌等，形态各异。

春天来临，近日，“打野”也火遍社交圈。轻人在社交平台上分享自己挖笋、挖野葱、挖荠菜的有趣经历。“不挤人群市区开车45分钟左右”的“打野地”成为了年轻游客们新的“打卡胜地”。

“野菜烹饪教程”也成为了搜索的热点，俘获着年轻人的心。

网上各种自媒体“打野”攻略分享和视频层出不穷，但误挖村民种植的农作物的情况时常出现。

据了解，“打野”有的是户外运动公司或者俱乐部策划组织发起，有的是三五成群的家庭组团自发组织。在社交媒体上点击量较高的“打野”攻略或视频，一般都有团队在精心打理。还有部分帖子为追求流量，随意标注“可食用野菜”，却未提供任何专业指导。

医生提醒：没有100%把握就千万别吃野生菌

对于网友在野外捡食菌子，四川省食用菌研究所研究员李小林表示：“如果对菌子的品种与是否有毒如果没有100%的把握，就千万别吃、千万别吃、千万别吃，重要的事情说三遍。”

“大家捡着玩可以，但是不要吃，除非你有100%的把握，比如鸡枞菌，是确定可以吃的。”他说，“很多菌子有毒的和没毒的长得很像，连我们这种专业人士都还要做个DNA检测才能确定，普通人单从肉眼怎么看呢？”

如果不慎食用了有毒野生菌会有怎样的后果呢？

网上流传着一句话“红伞伞白杆杆，吃完之后躺板板”，由此可见野生菌中毒的后果严重。四川省人民医院急诊科主治医师许婷表示，每年6月到9月都是医院接诊野生菌中毒患者的高峰期，患者食用有毒的野生菌之后，有的会出现腹痛、呕吐、拉肚子、胃肠炎、幻觉等症状，严重的可能会损害肾功能。

“野生菌品种繁多，外观类似，未经系统学习的普通人难以判别是否可以食用，容易误食有毒野生菌。”许婷说，“有毒野生菌通常是因为其内部含有鹅膏毒素，这种毒素十分稳定，高温或油炸都不能将其破坏。”

许婷建议，普通市民尽量避免食用野生菌，如果一定要食用，应向专业人员求助。确认无毒后，采取正确的烹饪方式将野生菌做熟之后再食用。如果食用后身体出现不适，应立即大量饮用温开水或稀盐水和催吐，并尽快就医。

不认识、不熟悉的野菜

不认识的蘑菇等

千万不要吃！

食用野生菌“三不要”“七注意”，请牢记！

（齐鲁晚报·齐鲁壹点编辑 周小涵 综合红星新闻、封面新闻、北京日报、央广网、澎湃新闻、上游新闻、共青团中央等）

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