长沙兴汉食府：二十二的品质坚守和经典的传承 文/中国湘菜文化大师 邓杰 二十二年的品质坚守，二十二年经典的传承——作为中国湘菜文化大师，笔者十分荣幸地见证了创始人王批林、胡建红伉俪情深，精心打造长沙兴汉食府的全过程。这22年以来，他俩携领团队，把“初心+品质+匠心+传承”等元素，融进3每一道菜里了，并以经典款的菜品讲出了卓尔不群的故事，让吃饭这件事有了文化、温度和记忆。 一、品质坚守：新鲜是底线，服务是诚意 （一）、‌食材新鲜‌：二十二年来，兴汉食府人坚持不用预制菜，大厨现炒，很多菜当天卖完就没了，比如招牌的【兴汉一品鸡】，用清远鸡和虫草花慢煨，肉烂汤浓，因为新鲜，老少都爱。 （二）、‌服务超值‌：从创办起，兴汉食府人就按三星级酒店标准服务，讲究服务细节，讲究服务的品质，让宴请和聚会的客人有温暖的记忆，更有值得尊敬的面子。 二、经典传承：家常菜里藏三代人的记忆 （一）、‌22年老店‌自有经典款的菜品：从2004年做到现在，一批必点菜品在岁月中沉淀下来，成为兴汉食府的镇店之宝……这，正是很多长沙人首选兴汉食府家庭聚餐、宴请的理由，这种美滋滋的理由，甚至承载了三代人的成长回忆。 （‌二）、家常菜升级‌：在保持性价比的同时，把家常菜做得更精致，像【金牌手撕鸭】现卤现炸，外酥里嫩。 三、用餐饮空间讲文化故事 （一）、‌环境设计‌：兴汉食府在重新装修后融入了中式园林元素，一步一景，空间装修彰显传统文化的底蕴，让用餐者在这里感觉到品鉴更显档次，氛围的体验很舒服。 （二）、‌品牌视觉‌：从VI到广告都经过精心设计，整体风格统一有质感，让“可以宴客的家常菜”这个理念深入人心。邓杰菜根谭 湘菜有什么讲究