夏季消暑必备！这 7 种清凉甜品，一口赶走燥热

一到夏天，太阳仿佛开了 “高烤模式”，走在路上汗流浃背，连食欲都被热气 “蒸” 没了。这时候，要是能来上一口冰冰凉凉、甜丝丝的甜品，瞬间就能从头顶凉到脚尖！别再只知道吃冰棍、喝冷饮了，这 7 种清凉甜品，既有传统美味，又有创意新吃法，营养又解暑，赶紧学起来，让这个夏天清爽加倍！

从古至今，中国人就很擅长用食物来消暑。比如宋代就有 “冰雪冷元子”“砂糖冰雪冷元子” 等解暑甜品，到了现代，人们更是把食材玩出了花样。从营养学角度来看，夏季适当吃些清凉甜品，不仅能补充因出汗流失的水分和糖分，还能调节心情。接下来就看看这 7 款神仙甜品吧！

1. 绿豆沙 —— 经典永不过时的消暑圣品

绿豆堪称 “消暑界的扛把子”，《本草纲目》记载绿豆 “治寒热，热中，消渴，吐逆，卒澼，下利，胀满，吐食，诸药毒” ，其清热解毒的功效自古就备受认可。

把绿豆泡发后，加入适量清水和冰糖，用电饭煲煮至软烂，再用料理机打成细腻的沙状，冷藏后食用，口感沙沙的，带着淡淡的甜味，暑气瞬间消散。要是再加点陈皮，清香解腻，还能健脾开胃，味道层次更丰富！

2. 杨枝甘露 —— 港式甜品里的夏日浪漫

芒果、西米、椰奶，光是想想这些食材的组合，就充满了热带风情！芒果富含维生素 C 和胡萝卜素，既能补充水分又能抗氧化；西米 Q 弹有嚼劲。将

芒果切丁，一部分打成泥，一部分留作果肉，煮好的西米加入芒果泥、椰奶、淡奶油，再放上芒果果肉和西柚粒，一碗颜值与美味并存的杨枝甘露就做好了。冰冰凉凉，酸酸甜甜，每一口都能吃到不同口感，仿佛把整个夏天的甜蜜都装进了碗里。

3. 冰粉 —— 川渝地区的夏日 “续命神器”

在川渝地区，夏天的街头巷尾随处可见卖冰粉的小摊。冰粉是用冰粉籽搓出胶质，再加入石灰水凝固而成，纯天然无添加。

做好的冰粉晶莹剔透，像果冻一样嫩滑，浇上红糖水，再加上山楂碎、花生碎、葡萄干、芝麻等配料，口感丰富到爆炸！要是喜欢吃水果，还可以切点西瓜、火龙果放进去，一碗下肚，暑气全消，别提多惬意了！

4. 酸梅汤 —— 老北京的消暑记忆

酸梅汤可是老北京的传统消暑饮品，早在清朝就成为宫廷御膳房的解暑饮料。乌梅、山楂、甘草、冰糖等食材煮制而成，酸甜可口，生津止渴。

乌梅有敛肺涩肠、生津安蛔的功效，山楂能消食健胃。自己在家做酸梅汤也很简单，将食材浸泡后小火慢煮 30 分钟，晾凉后放入冰箱冷藏，喝的时候加点冰块，酸酸甜甜的滋味，让人忍不住一饮而尽！

5. 椰汁西米糕 —— 一口沦陷的东南亚风味

西米和椰汁的搭配，简直是天作之合！西米吸收了椰汁的香甜，变得软糯又 Q 弹，再加上浓郁的奶香，一口下去，满满的幸福感。

将椰浆、牛奶、白糖、西米煮至浓稠，倒入模具中冷藏凝固，脱模后点缀上水果，颜值超高。这款甜品不仅口感清凉，还能补充因出汗流失的电解质，特别适合夏天食用。

6. 薄荷凉粉 —— 清新爽口的夏日特调

薄荷叶自带清凉感，用来做甜品再合适不过。把薄荷叶洗净，加水煮出绿色汁液，过滤后加入白凉粉搅拌均匀，冷却凝固后切成小块。

浇上蜂蜜水或糖浆，再撒上一些坚果碎，薄荷的清香与甜味完美融合，入口清凉爽滑，瞬间驱散燥热，吃完嘴里还留着淡淡的薄荷香，让人回味无穷。

7. 水果酸奶冻 —— 健康又美味的低卡选择

把喜欢的水果切成小块，放入模具中，倒入浓稠的酸奶，再放入冰箱冷冻 4 - 6 小时，水果酸奶冻就做好了。

酸奶富含蛋白质和益生菌，水果补充维生素，这样的甜品既健康又低卡。吃起来酸酸甜甜，还能嚼到果肉，完全不输外面卖的冰淇淋，怕胖的小伙伴也能放心吃！

这个夏天，别再被高温 “打败” 了！试试这 7 种清凉甜品，自己动手制作，享受美味的同时还能体验烹饪的乐趣。哪一款最让你心动呢？快分享给身边的朋友，一起清凉一夏吧！

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