“太给中国长脸了！”浙江，21岁女大专生为了证明自己，不比本科生差，竟然决定参加国际烘焙师大赛，最终，她成为中国唯一女烘焙世界冠军，她分享自己的成功秘诀：5年揉面上万次，每天训练12小时。网友：行行出状元，并不只有本科才能出息人！ 当21岁的包佳千在巴西圣保罗举起金杯时，现场响起的掌声让她瞬间湿了眼眶，这位浙江商业技师学院的学生，刚刚成为第53届UIBC国际青年烘焙师大赛中国参赛队的金牌得主，她的获奖作品是一件融合三星堆面具造型的艺术面包，青铜纹样与现代几何线条完美结合。 五年前，包佳千因为身高不够无缘心仪的舞蹈专业，转而选择了职校的烘焙课程，亲戚们都劝她“女孩子学个文员多好”，她却偏要跟面团较劲，入学第一天就报名了学校最辛苦的烘焙集训队，从此每天与面粉为伴。 训练的强度超出了所有人的想象，每天凌晨五点开始揉面，一直练到双手发烫、面粉糊在脸上，夏天实训室温度接近40度，汗水滴在案板上瞬间蒸发，冬天手指冻得通红还要反复冲洗工具。 五年下来她的手掌布满了茧子，连男同学都佩服她的臂力，为了摸清面团的脾气，她经常忘记吃饭，守在发酵箱旁记录温度变化，每次失败的面包她都要切开研究，琢磨哪里出了问题。 今年年初包佳千和搭档陈佳炫通过全国选拔，获得代表中国参赛的资格，备赛的两个月里，他们每天训练12小时，最晚到凌晨三点才收工，巴西的湿热气候让面团状态变化莫测，他们临时调整了好几次配方。 最让人头疼的是三星堆面具面包的重量问题，这个造型复杂的作品重达两公斤，支架稍有不稳就会倒塌，他们反复测试支撑结构，甚至重新设计了底座，比赛当天包佳千的手一直在微微颤抖，生怕一个不小心毁了几个月的心血。 评委品尝环节是最紧张的时刻，包佳千制作的七股竹编面包外形精美，内部组织松软有弹性，配套的三星堆面具面包不仅造型逼真，口感层次也很丰富，几位国际评委连连点头，用英语夸赞“Amazing”。 夺冠消息传回国内，包佳千的训练视频被网友大量转发，视频里她重复着枯燥的揉面动作，口罩下的呼吸声和计时器滴答声交织在一起，有人算了一笔账：按每天12小时训练计算，五年相当于普通人十年的工作量。 这次获奖让更多人开始关注职业教育，不少家长发现近年来全国职业院校技能大赛中涌现出越来越多的国际获奖者，山东某职校的数控专业学生被德国企业高薪挖走，甘肃农校毕业生用现代农业技术带动家乡致富。 包佳千的成功也改变了身边人的看法，曾经劝她“换个稳定专业”的亲戚，现在逢人就夸“我家孩子有出息”，她的老师说近两年报名烘焙专业的学生明显增加，不再只是中考失利者的“退路”。 回国后包佳千马不停蹄地准备下一个目标，世界技能大赛选拔赛，她计划未来开一家主题面包店，把敦煌飞天、兵马俑等中国元素融入产品设计，“让外国人通过面包了解中国文化，这比什么都有意思。” 她的手腕上现在还贴着训练时留下的膏药，但说起未来规划时眼里有光，“面团就像人生，经得起反复揉打，才能发出香味。”这句话听起来很朴素，却是她用五年青春换来的感悟。 信源：21岁大专女孩成中国唯一女烘焙冠军. 新浪看点
