莲藕排骨汤：暖身滋补的家常美味清香四溢

莲藕排骨汤制作步骤

1. 准备食材

排骨：焯水备用。

莲藕：切块。

胡萝卜切块。

姜片

干花椒

盐

2. 制作过程

处理排骨

第一步：将排骨放入冷水中，加入姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干。

炒制排骨

第二步：锅中放少量油，倒入排骨翻炒片刻，炒出香味后加入适量开水，转入炖锅。

炖煮

第三步：加入姜片、干花椒和莲藕，炖煮1~2小时。

第四步：放入胡萝卜继续炖煮15分钟。

第五步：最后加入适量盐调味

具体步骤详解

处理排骨：

将排骨放入冷水中，加入姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干。

炒制排骨：

锅中放少量油，倒入排骨翻炒片刻，炒出香味后加入适量开水，转入炖锅。

炖煮：

加入姜片、干花椒和莲藕，炖煮1~2小时。

放入胡萝卜继续炖煮15分钟。

最后加入适量盐调味