邳州大蒜收获季，外地过来帮忙起蒜的老乡不少，每天赚200-500的辛苦钱，这个钱不容易挣。 首先得夜里3点多爬起来，聚到招工点等活，谈好价钱，跟着家主直接去地里，插手就干，干到七八点钟，才能吃早饭； 起蒜需要一头一头的起，割断蒜茎，聚拢成堆了再转运，上午十点到下午三四点，都是35度到36度的高温，日头炙烤，汗流浃背到没汗了，个中辛苦难以尽述，因为挣的就是这份辛苦钱。 日结工，一分汗水一分收获，都是普通的老百姓，不认真付出，也觉得对不起一天几百块钱。 起蒜时，只能蹲着、跪着、趴着，腰几乎匍匐在地上，不酸疼才怪，连挖带削，十几个小时不得歇，这样的劳动强度不是一天两天，至少要半个月，真不是一般的累！ 二姐夫听说我要减肥，跟我说，你来家半个月起蒜，瘦不下来，找我！ 因为知道起蒜的苦，二姐夫很体谅外地来的起蒜工，这方面从不短人家的钱，也不谈价。 前天他睡到鸡叫头遍，爬起来去八义集圆盘道找起蒜工，一亩地连“起”带“削”（把大蒜从地里起出来，再削去蒜茎、装袋）1450，昨天谈的包亩是1550，都是3个人。 大虎他娘说，“俺小老，别人包亩都是1200、1300，你家怎么回回都比别人贵？吃的还好。” 二姐夫笑笑没言语，回头跟二姐说，“你看大虎他娘，瞎精一辈子，我憨啊？我多给人钱，好吃好喝，人给咱好好干；她要不好干，损失的还是咱。这都是小钱，做人哪能都算小账？别说给咱起蒜了，就是不给咱起蒜，到咱家门口，也得让进去吃点喝点.......钱，咱该花不要省， 该省别乱花，我心里都有数，比我精的不多。” 这就二姐夫的金钱观，以及自我对智商的判断。[捂脸] 老家大部分蒜农待客也都很客气，因为都是最底层的，知道挣钱不容易，能换位思考。 这几天刷到一个视频，一位来邳州起蒜的河南大姐说，“噫！真累，干了三天，累得腰直不起来，都趴在地上起了，哪哪都酸疼肿胀，明年再也不来了。不过，这地方待客真好，顿顿有肉，送到地头，人都客气。” 在大部分农活都能机械化之后，种蒜、扚蒜薹、起蒜还不行，还得靠人工，没办法。 起蒜机听说有地方开发出来了，实际效果还有待提升，普及率并不高，原因很多： 1.大蒜种植不是整齐划一的，蒜头大小深浅不一，机器很容易损坏了蒜头，一个蒜头三四毛钱，坏了，就不值钱了。 2.邳州部分地区如宿羊山、碾庄、八义集等多采用大蒜套种春玉米的模式，这种情况下机械难以施展，只能依靠人工起蒜。 3.土地较为分散，这一块、那一块的，不利于大型起蒜机作业，机收损伤率比较高，容易出现刀卡蒜、堆蒜等问题，影响大蒜品质和销售。 4.使用起蒜机价格不低，还需要排队，人工起蒜时间灵活，起早贪黑就能做了。 说到底，农村挣钱不易，起蒜机即便有90%的成功率，老家人也不太愿意用，因为挣得就是10%的辛苦钱。 有的朋友在评论区说，请人起蒜的家主不就是“地主”么？是不是能挣大钱？ 哪里能挣到大钱呢？ 种大蒜也是靠天吃饭的，行情有大年小年之说，遇到小年，搞不好还要亏本。 简单算算一亩地大蒜的种植成本吧？ 1.蒜种：300斤，毛胡干蒜5元/斤，蒜种成本约1500元。 2.人工：雇人种蒜按天计算，种蒜一天160元，一人一天种3 分地，合一亩地 480 元； 人工盖蒜膜 200元/亩； 起蒜：1200元/亩； 肥料与农药：化肥700元/亩，农药以及浇水等费用约 300 元/亩； 削蒜、修整，晾晒等，按照600元/亩； 家主投入的时间成本，一亩地，平均投入的时间是10天，一天按照200，那么就是2000元； 以上成本合计：7000元，其他支出（运输、扚蒜薹等），按照500计算，毛估成本一亩地7500元。 邳州大蒜每亩产量一般在2500斤，按成本 7500元/亩计算，要想不亏本，每斤大蒜的售价需达到3元，超过3元才是赚的。 （这里面还要刨去坏蒜、烂蒜等损失） 一句话，蒜农挣得真是辛苦钱，大家真要在市场买蒜，小小不言的价格，就别计较了。谢谢[捂脸] （二姐家的三亩多蒜起完了，后面就是清理、晾晒的工作，家里的四分地有机蒜，是专门拖到二楼通风晾晒的，现在上市的新鲜蒜水分大、不好吃，要晾晒半个月，大蒜的品相和味道才好一些。 有些朋友着急的，可以看一看橱窗的大蒜，也是家乡的。蒜农不容易，真材实料，真心付出。谢谢。）