今天农历四月十一，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，吉祥平安幸福

今天是农历四月十一，这一天在民间被尊称为“吉日”。所谓吉日，顾名思义就是代表着好运、顺利和新的开始。在这样的吉日里，民间自然少不了各种习俗和讲究。在传统的“建除十二日”体系里，这一天是“成日”，“成日”在民间被视为诸事可成的好日子，蕴含着圆满、成功的美好寓意。今天农历四月十一，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，吉祥平安幸福！

一、吃三样

农历四月十一日吉日，这样的吉日里，民间自然少不了各种习俗和讲究。虽然现代社会中，很多人对这些传统习俗已经不那么在意，但在一些地方，人们仍然会遵循这些古老的习惯，以求得好运和顺利。1、吃鸡蛋农历四月十一日吃鸡蛋，有两层意思。一是为了补充身体所需的能量，因为进入夏天体力消耗大，需要及时补充营养；二是寓意着滚走一切不好的事情，迎来好运。

食材：鸡蛋、葱、姜、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、红烧汁、蚝油、白糖、盐

做法：1、煮好的鸡蛋去皮，在上面轻轻划几刀，会更容易入味。2、锅中放油，加热180度左右，放水煮蛋 ，沥干水或者擦干，鸡蛋表面不要有水，会很嘣，炸至表面微皱金黄。3、另起一锅，放少油，加入葱姜爆香，1勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡蛋翻炒均匀。4、倒入一罐啤酒， 盐少许，鸡精半勺，生抽2勺，转大火烧开，加老抽或者红烧汁1勺，蚝油1勺，白糖1勺，中火炖到收汁。5、出锅后，撒上美美的葱花。

2、吃豌豆

豌豆的青色代表着四季常青，意味着在新的日子里，一切都能顺顺利利，安康如意。

食材：虾仁、鸡蛋、豌豆、淀粉、盐、白胡椒、料酒

做法：1、虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。加入1勺料酒、1小勺食盐、半小勺胡椒粉、1小勺淀粉抓匀，静置15分钟。2、少量水烧开，加入3小勺食盐，放入豌豆煮3-4分钟，豌豆捞出用冷水冲洗，避免变色。3、鸡蛋稍微搅打均匀，放入1小勺食盐。4、油烧至6成热，下入虾仁，炒至变色。倒入蛋液，待锅边蛋液凝固后再翻炒几下。加入豌豆，翻炒均匀，起锅。5、看起来就很有食欲。

3、吃绿豆绿豆有解暑利湿、健脾益肾的功效。在炎热的夏天，吃点绿豆可以帮助降低体内的暑热，让人更加精神饱满。这个福建特色小吃阿达子，跟芋圆和黑糖珍珠粉圆的做法差不多，都是用木薯淀粉做的，吃起来Q弹爽滑，非常有嚼劲，搭配绿豆，清凉解暑，简单又美味。

食材：木薯淀粉、糖、水、绿豆、柠檬汁、冰糖、桂花蜜糖水

做法：1、绿豆提前泡发，汤锅放入足量的水，水煮沸后再把泡发的绿豆下锅。2、在水里加一点柠檬汁，这样可以平衡酸碱度，煮出来的汤会比较绿，不会发红。3、盖上盖子小火慢煮，煮到绿豆开花起沙后，加入冰糖煮融即可。4、煮好的绿豆捞出一部分放凉备用。5、水中放点糖，烧开水就关火，不要多烧，防止水分挥发过多。6、烧沸的糖水立即冲入木薯淀粉中，快速搅拌成絮状，稍等不烫手的时候，把面絮揉匀成团。7、面团揉搓成长条，再分切成小块，水烧开后，放进去煮5分钟左右至膨胀浮起。8、捞出来立即放进冰水里冷却，这样可以保持QQ的口感。9、煮好的阿达子放入碗中，放入前面煮好的绿豆，再加入桂花蜜糖水拌匀即可。10、清凉解暑的绿豆阿达子就做好，爽滑Q弹又甜蜜。

二、做一事：吃时令蔬菜

春夏之交，人体易出现湿热内蕴、食欲不振的情况。应多吃新鲜时令蔬菜，如苋菜、空心菜、黄瓜等富含维生素和膳食纤维，能清热利湿、促进消化。民间有“四月十一吃三鲜”的说法，蚕豆、苋菜和蒜苗这些食材既能补充营养，又符合“春夏养阳”的原则。

三、忌一事：忌贪凉熬夜

春夏之交，夜间温度仍不稳定，熬夜会削弱免疫力，而过度吹空调、睡凉席可能导致“阴暑”，建议保持规律作息，睡前用温水泡脚助眠。

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