“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”毫不夸张地说，茶是世界上仅次于水、消费量第二大的饮料。全球160多个国家/地区中约有30亿人喜欢喝茶，也就是基本每3人中便有1人爱茶。
茶香，早已融入人们的血液之中。那么，茶叶与健康之间的关系，自然引起了广泛的关注。
一直以来，饮茶被认为是“养生局”的一环。从组成成分来看，茶叶中含有茶多酚、咖啡因、茶氨酸、黄酮类化合物、维生素和矿物质等等；而从功效上看，喝茶能够抗氧化、抗衰老，并降低多种疾病风险，比如心血管疾病、二型糖尿病、关节炎等风湿性疾病等。
但所谓“凡事物极必反”，来自中山大学附属第七医院的研究团队惊讶地发现：非线形关联分析显示，每天饮用5-6杯茶时，最具有保护性；但当饮茶量超过13杯之后，过量喝茶则会成为阿尔茨海默症（AD）的风险因素。每天多喝一杯茶，罹患AD的风险显著增加了48%，具体体现在大脑灰质和右侧海马体积的减少上。因此，喝茶虽好，但别贪杯！
