职高辍学的女友，竟让我回味到爷爷的味道

深夜的月光淌进窗棂，我在半梦半醒间又闻到了那缕熟悉的麦香。铁 子上滋滋作响的面饼，青花瓷碗里咕嘟冒泡的五花肉，爷爷布满褶皱的手掌将热气腾腾的馍塞进我手里时，肉汁总会顺着指缝流下来。那个总把白吉馍烤出太阳般金黄的老人，已经离开我十五年了。

直到某个阳光明媚的清晨，厨房里传来久违的麦香。女友小满系着蓝底白花的围裙，鬓角沾着面粉，将刚出锅的白吉馍轻轻掰开。当琥珀色的肉汁浸润雪白的面饼，当熟悉的咸香漫过舌尖，我忽然发现眼前的身影与记忆里的轮廓重叠。原来她说我做完讲了梦话，想吃肉夹馍，得亏她以前职高辍学的时候报了陕西新东方烹饪学校的中餐烹饪和传统面点班，现在她说她的厨艺终于有用武之地了

陕西新东方烹饪学校吗？真实和西安这座城市一样充满着故事，这所坐落在千年面食之都的学校，将陕西人的面食智慧凝练成可传承的技艺。在仿古建筑群的教室里，头发花白的非遗传承人手把手教学生揉面醒面的火候，年轻教师用现代食品科学解构老面发酵的奥秘。小满说，当她跟着师傅用三翻九转的手法揉制面饼时，突然明白了爷爷当年说的"面要揉进心意"。

陕西新东方烹饪学校特有的"匠人带徒"模式，让每个灶台都流淌着故事。在这里，辍学打工的姑娘能重拾书本考取中式面点师资格证，退休职工可以系统学习从岐山臊子面到羊肉泡馍的整套秦地美食。那些曾在街头巷尾逐渐消失的老手艺，正在明净的实训室里获得新生。当小满的结业作品获得特级面点师点赞时，她拍给我的照片里，案板上摆着的正是当年爷爷最常做的月牙形白吉馍。

现在每逢周末，我们的厨房总会飘起麦香。小满把在陕西新东方学来的八合面技法与爷爷留下的老卤配方融合，改良出带着新派创意的白吉馍。看着她专注地给面饼掐出十八道褶，我忽然懂得，真正的味道传承从来不是简单的复制，而是让记忆里的温度，在手心继续生长。或许这就是陕西新东方烹饪学校最动人的地方——它不仅教授技艺，更教会我们如何用食物延续爱的记忆。

有些味道之所以能穿越时空，是因为总有人在用心守护着人间烟火的温度。

-------谷阳