彩椒牛柳（色彩缤纷）

厨房新手也能轻松驾驭的彩椒牛柳，堪称视觉与味觉的双重享受。这道菜以鲜嫩牛柳为主角，搭配红、黄、青三色甜椒，既保留食材本味又呈现春日般的缤纷色彩。

选用牛里脊部位切成均匀条状，通过酱油与糖的简单腌制，既能去除肉腥又赋予基础咸鲜。烹饪时掌握"快炒快出"的要诀，先以热油锁住牛肉汁水，待变色后立即盛出备用。随后将彩椒与洋葱丝下锅翻炒，清甜气息随水蒸气升腾，恰好中和肉类的厚重感。

摆盘时建议将三色甜椒间隔摆放，橙黄青翠交织的配色极具视觉张力。搭配白瓷盘更显清新，若以翠绿生菜作底，则能营造出花园般的用餐意境。趁热撒上的现磨黑胡椒，既增添辛香层次，又不会掩盖彩椒的自然甜味。

这道低脂高蛋白的家常菜特别适合健身人群，彩椒富含的维生素C更能促进铁质吸收。配碗杂粮饭或卷在薄饼里，都是健康又饱腹的选择。周末备餐时不妨多炒些，冷藏后带便当依然保持鲜艳色泽。