巨巨费米饭的鸡蛋抱豆腐❗️鲜香滑嫩又补钙💯

鸡蛋抱豆腐是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜香滑嫩的口感和丰富的营养价值深受大家喜爱。这道菜不仅简单易做，而且非常下饭，是补钙的佳品，适合全家人食用。

#所需材料

1.嫩豆腐1块

2. 鸡蛋 3个

3.小葱2根

4. 蒜瓣 3瓣

5. 生抽 2汤匙

6.老抽1汤匙

7. 盐 适量

8.白糖少许

9.水淀粉适量

10. 食用油 适量

制作步骤

1. 准备材料：将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中打散，小葱切葱花，蒜瓣切末备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入切好的豆腐块，焯水2分钟去除豆腥味，然后捞出沥干水分。

3. 炒鸡蛋：锅中倒入适量的油，油热后倒入打散的鸡蛋，用中小火翻炒至鸡蛋碎完全凝固，盛出备用。

4. 炒香调料：锅中留底油，放入蒜末炒香，然后加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒。

5. 调味：加入生抽、老抽、盐和少许白糖，翻炒均匀，让豆腐块充分吸收调料的味道。

6. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋碎倒入锅中，与豆腐块一起轻轻翻炒，使鸡蛋和豆腐充分混合。

7.勾芡：淋入水淀粉，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。

8. 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅装盘。

9. 温馨提示：根据个人口味，可以加入少许胡椒粉增加风味。

小贴士

1. 焯水时可以在水中加入少许盐，这样可以使豆腐更加紧实，不易碎。

2. 炒鸡蛋时要用中小火，这样炒出的鸡蛋更加鲜嫩。

3. 翻炒豆腐时要轻柔，避免豆腐破碎影响美观。

4. 水淀粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢汤汁浓稠的可以多加一些。

营养价值

- 豆腐富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康。

- 鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是营养丰富的食材。

- 这道菜低脂低热量，适合追求健康饮食的人群。

这道鸡蛋抱豆腐不仅简单易做，而且口感绝佳，是一道非常费米饭的家常菜。无论是作为日常家庭餐还是待客佳肴，都是不错的选择。快来试试吧！