西红柿去皮别用开水烫了，教你1招！10秒快速去皮，省时又省力

给西红柿去皮，就是我们日常处理食材经常都要做的事情了，西红柿表面的一层外皮，就像一层塑料纸一样，如果不去除干净的话，还会严重影响口感。说起给西红柿去皮，很多朋友的做法就是用开水将西红柿烫一烫，通过高温将西红柿的表皮烫皱，从而去除。然而，由于水温太高，不注意就会烫到我们的手，并且要是受热不均匀的话，西红柿的皮也很难完全去除干净。其实，给西红柿去皮有妙招，今天就来给大家分享几个给西红柿去皮的技巧，不用开水烫也能轻松将表皮去除！

方法一：火烤法。

这个方法就是利用火将西红柿烤一烤，具体的做法很简单，我们先拿根筷子或者叉子，从西红柿的底部插进去。在西红柿的底部中间是有一个硬心的，将筷子或叉子插进去后，就牢牢地将西红柿给固定住了。

接着我们打开燃气灶，把火调至中小火，并将西红柿放在火焰上烤。在烤的时候我们要注意，火焰要和西红柿保持一定的距离，而且还要不停的转动西红柿，使西红柿表面可以均匀的受热。大概烤上十几秒钟的样子，我们就会发现，西红柿的表面迅速就裂开了一道道口子，表皮也变得皱巴巴的。

接下来，我们将火关掉，等西红柿稍微冷却一点后，再从表皮开裂的地方一揭，西红柿皮就被揭下来一大块。其实火烤法利用的就是一个热胀冷缩的原理，当西红柿放在火上烤时，它的表皮就会迅速受热膨胀，而里面的果肉受热比较慢，这种温度差就让表皮和果肉间产生了缝隙，也就可以轻松把西红柿皮给去除干净了。

方法二：刮皮法。

给西红柿去皮，我们除了放在火上烤一烤外，还可以利用上比较尖锐的物品在西红柿表皮刮一刮，它同样能轻松将皮给去除干净。我们拿个一元的硬币，然后一手抓住硬币，一手固定住西红柿，用硬币的边缘在西红柿的表皮刮一刮，每个角落都给它刮到。

将西红柿整个都用硬币刮过后，我们再用小刀在顶部划个十字花刀。

接下来，我们就可以来剥皮了。由于西红柿的表皮已经被刮得松软了，我们只要沿着花刀处来撕，稍微用力，一大块果皮就被撕了下来，方法简单实用，它既不会破坏西红柿的口感，也能保持完整性。刮皮法除了可以利用硬币外，像筷子、勺子都可以，甚至你也可以直接用指甲刮一刮，都能轻松的将西红柿皮给去除。

方法三：冷冻法。

我们将西红柿直接放进冰箱的冷冻室，让它先冷冻上半个小时，之后再将西红柿拿出来放在手上，并稍微用力将西红柿的表皮搓一搓。由于西红柿冷冻的时间并不是很长，这个时候的西红柿只是表皮微微被冻住了，我们用手反复去搓的话，就会将表皮都给它搓得皱起来。

接下来，我们再用小刀在西红柿的顶部切个十字花刀，然后顺着切开的裂口就可以很轻松地将西红柿的表皮撕下来了。

可能很多朋友觉得提前冷冻很麻烦，但其实，我们在进入厨房准备食材的时候，就将西红柿放冰箱冷冻，等其他食材都处理好，冷冻的时间也就差不多了，一点也不耽误，而且西红柿经过冷冻后还更容易出沙，做出来的西红柿汤、番茄酱等会更加浓郁醇厚。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个赞，分享给您身边的朋友或家人，感谢您的支持。