减脂也能享美味：西蓝花炒虾仁食谱

亲爱的朋友们，大家好！我是你们的家常美食达人。今天，我要和大家分享一道简单又美味的家常菜。

食材准备：

主料

鲜虾8只

西兰花半颗

辅料

姜1片

蒜1个

调料

盐1-2g

糖2g

白胡椒粉1g

料酒或者米酒1勺

玉米淀粉0.5勺

制作步骤：

1. 准备鲜虾八只，西兰花适量，姜蒜少许。

2. 西兰花焯水一分钟捞出来备用。

3. 鲜虾去壳去虾线片开，加盐，糖白胡椒粉，玉米淀粉腌制一下。

4. 锅中放少许油，大蒜姜片炸香，虾仁煸炒变色。

5. 放西兰花，少量清水，少许盐，糖调味。

6. 翻炒片刻出锅。

小贴士

尽量用鲜虾，不腥，虾腌制一下再炒口感好，不柴。

焯水时间不宜过长，以免西蓝花失去脆嫩的口感。

炒虾仁时要快速翻炒，以免虾仁过老变硬。

生抽的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢颜色深一些可以适量多加一点，但不要过多以免过咸。

可以在出锅前撒上一些葱花或者香菜末，增加菜肴的香气和口感层次。