外酥里嫩,爆汁脆皮豆腐,美味升级!
1. 准备食材与调料
酱汁:两勺生抽、一个老抽、蚝油、适量蜂蜜和清水搅拌均匀。
豆腐处理:将豆腐切成方块,并均匀裹上淀粉。
2. 煎制豆腐
油热下锅:在锅中加入适量的食用油,待油热后,将裹好淀粉的豆腐块放入锅中。
煎至金黄:用中小火慢慢煎制,直至豆腐块六面都呈现金黄色。这一步是为了让豆腐外皮酥脆,内部保持嫩滑。
3. 调制酱汁并收汁
调好酱汁:将事先准备好的酱汁倒入锅中,小火煮至浓稠。
撒芝麻炒匀:当酱汁变得浓稠时,撒入适量的熟芝麻,快速翻炒均匀,使每一块豆腐都充分裹上酱汁。
4. 完成与享用
出锅装盘:将炒好的爆汁脆皮豆腐盛出装盘,即可享用美味的菜肴了
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