做豆浆机起家的九阳 凭什么能造出太空厨房？

1994年,发明第一台全自动家用豆浆机;

2014年,经国家选拔,成为载人航天太空厨房研制单位;

2021年,参与研制的太空厨房成功入驻中国空间站,保障航天员吃上热腾腾的饭菜,喝上干净的温热水,喝上香浓的太空豆浆。

做到这些的,是我们都非常熟知的小家电品牌——九阳。

做家电的企业这么多,凭什么是九阳的技术造出了太空厨房?

一切还得从豆浆机说起。

做到豆浆机中的天花板

背后的技术活一般人学不来

中国人的早餐,大概率要喝到豆浆,但大部分人并不知道,豆浆机是中国人发明的。

1994年,九阳发明了第一台全自动家用豆浆机。

一直以来,九阳豆浆机的销售额一直稳居行业首位。无论是豆浆机质量,还是豆浆的品质,都堪称天花板。

但要做好豆浆机,尤其要做到天花板级别,是一个难度极高的技术活。背后要攻克的关卡,一般人做不来。

第一道关,就是电机。

电机是豆浆机的心脏,也是豆子变成豆浆的动力源。

但小小的豆浆机对电机要求极高。厨房环境和豆浆机工作环境,要求电机不仅体积要小、重量要轻,还要扭矩大、更要轻音、长期稳定可靠,要同时满足这所有的要求,在一定程度上甚至要难于汽车行业电机的研发。

即使电机都满足上述条件,但机器启动后,豆子只会跟着水流一起转,刀片很难切割到每一粒豆子,豆浆无从谈起。

更难的关卡还在后面。

豆浆要长时间沸腾、熬煮,才能消除里面的脲酶及脂肪氧化酶等抗营养物质,但豆浆是高蛋白物质,如果没有技术防护,煮着煮着会溢到厨房里到处都是。

为了造最好的豆浆机,九阳在技术这条路上,一路狂奔:

怎样给豆浆机输入强劲动力,且安静、稳定可靠?

为了攻克电机技术,一干就是30年。经过了多次迭代。最新一代的变频无刷电机,实现了多个行业领先:转速高、扭矩大、轻音、稳定可靠、体积小重量轻、温升低。可以说,满足了豆浆机对于电机的所有期待。

怎么做到的?举一个细节。变频无刷电机采用PCBA及矢量控制算法,实现了从方波控制到正弦波控制的迭代,让电机启动更平稳,转动更流畅,动力更强。

效果怎么样呢?变频无刷电机的重量只有230—300g,就等于是将跟智能手机差不多重的电机安装在了豆浆机上。这么小的电机,却爆发出惊人的性能,它的扭矩可达传统电机的2倍以上,而转速能达到几万转,甚至可以做到十几万转。而且运行的声音很轻,最低只有45分贝,相当于我们平时轻声说话的声音。

除了电机,如何让豆浆粉碎更高效、更细腻?

这就需要有一个最佳粉碎系统。对此,九阳研发团队钻研流体动力学,来寻求最佳的刀片形状、材质与杯体的组合。

“我们给波音飞机做仿真都没这个复杂。”为了找到豆浆机的最佳粉碎模型,九阳工程师曾走访过美国波士顿一家全球顶尖的流体仿真公司,对方看到豆浆机粉碎系统时说。

客观上说,波音公司只需研究流体仿真,而豆浆机的粉碎系统变量非常复杂,不仅有流体还有不同的颗粒固体,要进行流体动力学、接触力学、颗粒群破碎力学、声学等多重研究和分析。

这么难的粉碎系统,九阳用了30年对机器的刀片和杯体的18组参数、结合多组转速变量等进行研究,才得出豆浆机的最优粉碎模型。

最佳粉碎模型让豆浆的研磨粉碎效果极佳,豆浆的口感跟牛奶一样丝滑。

如何让豆浆充分熬煮不溢出,深度萃取营养?

九阳又组建专门团队深耕温控、防溢和营养学技术,熬出香浓好豆浆。最新独家技术——三磨三煮古法豆浆技术,精准把控豆浆熬煮的每一个阶段,完美萃取出香、浓、细、滑、色,营养样样出色的六好豆浆。

30年来,九阳在豆浆机上专研了八大技术:电机、温控、防溢、流体动力学、加热、营养学、声学降噪、材料学。

光豆浆机,九阳就历经了25次技术迭代,输出了500多款产品。这么多狠招,实属难学。

九阳还疯狂输出了1200多项豆浆机技术专利。这是一个惊人的数字。要知道,很多科技公司,整个公司都没有这么多专利。

如何把太空厨房送上空间站?

埋头苦干了8年

2014年,一直在埋头苦干研发原创技术的九阳,被国家选为载人航天太空厨房研制单位,研制两个重要设备:航天员热饭热菜用的热风加热装置、保障航员日常饮水的饮水分配器。

这两个设备可不简单,责任重大,直接关系到航天员的一日三餐和生命健康。

就凭借一台豆浆机里积累的这些技术,能为空间站做好太空厨房吗?

在空间站中,航天员虽然能遨游九天,但哪怕只是吃上一顿热饭,喝上一杯温水这些生活“小问题”,在空间站中都是大难题。

失重、无对流的空间站环境,对“太空厨房”提出了极为严苛的要求。认真分析空间站环境和设备需求后,九阳研发工程师发现,豆浆机上积累的电机技术、温控技术、流体动力学、加热技术等,完全可以在太空厨房研制中大展身手!

第一个难关扑面而来:怎么让航天员能及时吃上热饭热菜呢?

因为空间站的空气无自然对流,使得地面上平平无奇的“加热”过程变得异常困难,明火自然不可行,传导加热常常是一头热过了,另一头还是凉的。

国外的宇航员桑德拉•马格努斯曾记录,2008年在太空煮洋葱需要4个小时才能熟。

九阳研发团队结合豆浆机积累的电机技术、加热技术,设计了无数个方案,反复打磨和测试,最终研发出了热风加热装置,实现高效立体热风循环加热。

有了这个设备,航天员的幸福指数大大提高。香喷喷的鱼香肉丝、宫保鸡丁等各种来自地球家乡的美食,只需约40分钟,航天员就可以享用到一顿丰盛热乎的饭菜啦。

而热风加热装置中的重要技术之一,便是九阳30年积累的电机技术。

空间站环境对电机要求极高。不能有碳粉,因为碳粉漂浮出来对其他设备会带来损害;声音还要很轻。同时,动力要强劲,更要长期都能稳定、可靠。而九阳的变频无刷电机完美满足了这所有的要求。

还有一个关键技术,是九阳原创的立体热风循环加热技术。正是这项技术,破解了空间站无自然对流、加热效率低的难题,做到了既能高效加热,又能热得均匀,保留了食物的口感。

吃饭的问题解决了。第二个难题来了:怎么保障航天员喝上干净的温热水呢?

由于载人航天器相对狭小、密闭,贮存的水又不像地面是流动的,这就为有害微生物的快速繁衍提供了极好的温床。

研究显示,国际空间站上曾发现84种微生物。世界上第一个空间站“和平号”和“国际空间站”就多次出现因微生物污染导致的运行故障。

九阳创新研发的太空抗菌科技——氧化锌晶须抗菌技术,则完美解决了这一难题。

氧化锌晶须材料释放出的锌离子,能穿透细胞膜进入细菌内部破坏菌体结构,达到杀菌的目的。在杀灭细菌后,锌离子又能从细菌内部游离出来,不断重复这一杀菌的过程,堪比杀菌消毒的“永动机”。

中国人一直都有喝热水的习惯,但传统意义上的“烧开水”在空间站是无法实现的。

九阳凭借在豆浆机上积累的加热和温控等技术,创新太空即热技术,实现了水温、水量的精准控制,让航天员在太空中也能随时喝上一杯干净的、45°C适宜人体饮用的温热水。

经过8年攻关,2021年,太空厨房成功入驻中国空间站。从此,浩瀚太空也有了人间烟火气。

能“上天”又能“入地”

太空科技产品用起来到底有多爽?

8年,将一件事做到极致,做成了国之贡献,这是一个国民品牌的荣耀。

8年时间,九阳太空厨房研发团队一直跟中国最优秀的一群科研工作者一起学习,一起工作。

这个过程中,也让这家国民品牌深知,科技的最大价值就是普惠——如果将从中积累的太空科技搭载到民用家电产品中,走进千家万户,这件事,同样意义非凡。

但普惠,仍旧是科技与人类生活融合的最大挑战。

要完成这个挑战,九阳有底气。

原来,除了太空厨房,早在2004年开始,也就是九阳的第二个十年开始,九阳便用豆浆机积累的八大技术,陆续进入破壁机、电饭煲、压力煲、空气炸锅、养生壶、净水器等品类。

豆浆机与破壁机的技术很相似,九阳开创了加热破壁机领域,发明了加热破壁机,随后又相继发明了不用手洗破壁机、变频轻音破壁机等一系列产品。

基于温控、加热和材料学等技术,九阳发明了不粘0涂层电饭煲,彻底告别涂层脱落风险;

基于电机、温控、加热等技术,九阳进入空气炸锅领域,实现空气炸锅不翻面、速嫩烤,9分钟就能做出鲜嫩羊排;

基于电机、温控、流体动力学、抗菌等技术,九阳发明了太空抗菌加热净水器,6年不用换芯;

基于加热、温控、防溢等技术,九阳原创推出了沸萃养生壶,全程熬煮不溢出,真正实现“真萃取”、“真养生”;

基于电机、温控、流体动力学等技术,九阳进入高速吹风机和洗地机领域。

……

可以说,做好了豆浆机才能做好这一切,并驱动九阳实现了多品类领先。九阳积累了13000多件技术专利,其中含金量最高的发明专利超700件。

而九阳又把太空科技创新民用,陆续推出了太空科技1.0、2.0、3.0系列产品,成为了小家电科技创新的标杆典范。

很多消费者赞叹,九阳太空科技系列产品,用起来真的爽。

九阳不用手洗低嘌呤豆浆机K7 Pro,是九阳在专业香浓好豆浆上的标杆产品,可以称得上是目前行业最先进、最智能的豆浆机。它可以做到完全免手洗,而且变频轻音,解决了传统豆浆机手动清洗麻烦、噪音大等问题;其次,它不仅做古法豆浆、低嘌呤豆浆、还能做豆花。

九阳不粘0涂层电饭煲40N1U,真正0涂层内胆,彻底告别了涂层脱落的健康风险,用它给家里老人、孩子做饭,完全可以放心。它不仅能实现内胆长久不粘,还能做出10A级好米饭。米饭的口感软硬可以调节,孩子想吃有嚼劲的,父母想吃软糯一点的,一键就可搞定,还支持多个米种的智能定制烹饪。

全自动食补调理破壁机Y8,以自动高效萃取食材营养、自动配比营养料包和全自动清洗除菌的硬实力,成为了人人都喜欢用的破壁机。它做出的饮品口感粗细可调,为不同食物定制了个性化的营养曲线。九阳还为Y8开发了好营养、好气色、好精力、好胃口四个系列的「每日食养 破壁料理谷物包」,共28个品种,可以做到28天口感不重样,堪比家庭中的“食补大师”。

而太空热小净系列,则完美解决了传统净水器的诸多痛点。滤芯、管路、巴氏循环杀菌“三合一”的全链路抗菌系统,让大家可以放心喝到一杯干净的水。首创6年长效滤芯+AI智能换芯,大家再也不用担心高昂的换芯费用了,既省心又省钱。而且出水要多热有多热,要多快有多快,6秒就能接满一杯150ml的开水,2秒不到接满一杯温水。

还有轻音免排气电压力煲、防缠绕洗地机等一系列太空科技产品,收获了众多消费者的青睐。

至此,九阳完成了一家国民品牌的价值闭环——源自豆浆机的核心科技打造了跨品类的好产品,走向了太空厨房,搭载了太空科技的系列产品又普惠万千国民。