米粒花卷，香软可口，肉馅鲜美，层次分明，家常美味

1. 准备材料

面粉：300克

温水：160克

酵母粉：3克

肉末、老抽、生油、辣椒面、十三香、蚝油、盐、鸡精等用于调制肉馅。

葱花：适量

2. 制作面团

将300克面粉与3克酵母粉混合均匀。

慢慢加入160克温水，边加边搅拌，直至形成面团。

揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发至两倍大。

3. 调制肉馅

将肉末、老抽、生油、辣椒面、十三香、蚝油、盐、鸡精等调料拌匀，制成肉馅备用。

4. 面皮擀制与铺料

醒发好的面团排气揉匀，擀成长方形面皮。

在面皮上刷一层热油泼辣子，然后均匀铺上薄薄的肉馅，并撒上少许葱花。

5. 卷制与切割

从一边开始将面皮卷起来，形成一个长条状。

对折后再压一下，使面皮更紧实。

用刀切成小剂子，每个剂子中间用筷子压一下，形成花卷的形状。

6. 蒸制

将切好的花卷放入蒸锅中，大火蒸13分钟即可。

7. 完成

花卷蒸好后，取出装盘，美味的“米粒花卷”就做好了！